Ramen makaronai – tai kvapnus, jaukus dubenėlis Azijos skonio, kuriame susilieja sodrus sultinys, imbieras, česnakas ir švelnūs šiitaki grybai. Greitai paruošiami ramen makaronai čia susijungia su kale, morkomis ir svogūnų laiškais, o viską vainikuoja traškūs panko džiūvėsiai. Puikus pasirinkimas, kai norisi šilto, maistingo ir skoniais turtingo patiekalo be didelio vargo.

Ramen makaronų ingridientai:

• 1 valgomasis šaukštas sezamų aliejaus

• 3 arbatiniai šaukšteliai tarkuoto imbiero

• 4 arbatiniai šaukšteliai tarkuoto česnako

• 950 ml sultinio (vištienos arba daržovių)

• 950 ml vandens

• 30 g džiovintų šiitaki grybų

• 2 pakeliai greitai paruošiamų ramen makaronų (tik makaronai)

• 36 g smulkintų svogūnų laiškų arba laiškinių česnakų

• 32 g smulkintos kale (arba špinatų)

• 128 g tarkuotų morkų (arba bok chojaus)

• 2 minkštai virti kiaušiniai, perpjauti per pusę

• Sriracha pagal skonį

• Traškūs aukso panko džiūvėsiai papuošimui (pasirinktinai)

Ramen makaronų gaminimo eiga:

Įkaitinkite sezamų aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės žemos ugnies. Įdėkite tarkuotą česnaką ir imbierą, kepkite apie 2 minutes, kol jie suminkštės ir pradės skleisti kvapą. Tada įpilkite sultinį ir vandenį, užvirinkite ir įdėkite džiovintus šiitaki grybus. Virkite apie 10 minučių, kol grybai suminkštės ir sultinys bus pilnas skonio. Įdėkite greitai paruošiamus ramen makaronus ir virkite dar 5 minutes, kol makaronai suminkštės. Įmaišykite smulkintus svogūnų laiškus, kale ir tarkuotas morkas.

Kol verda ramenas, atskirame puode išvirkite kiaušinius – juos dėkite į verdantį vandenį ir virkite 6–7 minutes, tada perkelkite į šaltą vandenį, kad sustabdytumėte virimą. Nulupkite ir perpjaukite pusiau.

Nukelkite rameną nuo ugnies, paskirstykite į dubenėlius, įdėkite po puselę arba visą minkštai virtą kiaušinį, užbaikite patiekalą traškiais panko džiūvėsiais. Jei norite, papildomai pagardinkite sriracha, čili aliejumi, karštu padažu, sezamų aliejumi ar sojos padažu.