Įdarytos paprikos su faršu – sotus, bet subalansuotas patiekalas, kuriame ryžiai susijungia su mėsa ir daržovėmis į švelnų, bet išraiškingą įdarą. Keptos paprikos tampa minkštos, bet išlaiko formą, o viduje – sultingas, aromatingas mišinys, kuriame ryžiai ne tik prideda tekstūros, bet ir sušvelnina mėsos skonį. Tai patiekalas, kuris atrodo gražiai, bet pagaminamas paprastai.

Įdarytų paprikų ingredientai

4 vidutinio dydžio paprikos
300 g maltos mėsos (kiaulienos, jautienos arba mišrios)
100 g virtų ryžių
1 nedidelis svogūnas
1 skiltelė česnako
1 šaukštas aliejaus
Druska, pipirai pagal skonį
½ arbatinio šaukštelio saldžiosios paprikos ar kitų mėgstamų prieskonių
200 ml pomidorų padažo arba trintų pomidorų

Įdarytų paprikų gaminimo eiga

Paprikoms nupjaunami viršūnėlės ir išimamos sėklos. Svogūnas ir česnakas trumpai pakepinami aliejuje, kol suminkštėja, tuomet sumaišomi su malta mėsa, virtų ryžių porcija, prieskoniais ir viskas gerai išmaišoma.

Paprikos pripildomos šiuo įdaru, sudedamos į kepimo indą, užpilamos pomidorų padažu ir uždengiamos folija. Kepamos 180 °C orkaitėje apie 40–50 minučių, kol paprikos suminkštėja, o įdaras pilnai iškepa.

Patiekale ryžiai dera su mėsa be dominuojančio skonio – jie ne tik pailgina įdarą, bet ir sukuria švelnią, sultingą tekstūrą. Tinka tiek kasdienai, tiek, kai norisi ko nors klasikinio, bet su šiek tiek daugiau pastangos.