Blynelių su kumpiu ir sūriu ingredientai

Blyneliams:

• 2 kiaušiniai

• 250 ml pieno

• 100 ml vandens

• 120 g kvietinių miltų

• Žiupsnelis druskos

• Šaukštas aliejaus (į tešlą) + šiek tiek kepimui

Įdarui:

• 150 g virtos ar keptos kiaulienos kumpio (plonai supjaustyto arba pjaustyto šiaudeliais)

• 100 g fermentinio ar mocarelos sūrio

• Šaukštelis sviesto (jei norisi kepti įdarą prieš vyniojant)

Blynelių su kumpiu ir sūriu gaminimo eiga

Išplakami kiaušiniai su pienu, vandeniu ir druska, tada pamažu įmaišomi miltai ir šaukštas aliejaus. Tešla paliekama pastovėti 10–15 minučių, kad susigertų miltai. Keptuvėje įkaitinamas lašelis aliejaus ir kepami ploni blyneliai iš abiejų pusių, kol gražiai paruduoja.

Į kiekvieną blynelį dedama kumpio ir sutarkuoto sūrio. Norint, kumpį galima trumpai pakepinti su sviestu – tai sustiprins skonį ir užtikrins, kad mėsa būtų karšta ir pilnai iškepusi. Blynai susukami arba sulankstomi, dedami į keptuvę ar orkaitę ir pašildomi, kol sūris išsilydo.

Patiekiami su šviežiomis daržovėmis, grietine ar natūraliu jogurtu. Puikus pasirinkimas, kai norisi kažko gardaus ir sotaus be didelių pastangų.