Kiaulienos faršo kotletai su įdaru – sotus, bet netikėtumų turintis patiekalas, kuriame sultingi maltos mėsos kotletai slepia švelnų įdarą – sūrį, grybų ar net daržovių mišinį. Iškepti keptuvėje arba orkaitėje, šie kotletai puikiai dera su bulvių koše ar troškintomis daržovėmis. Tai ne tik kasdienis, bet ir svečiams tinkantis patiekalas, ypač jei norisi kažko pažįstamo, bet įdomesnio.

Kiaulienos faršo kotletų su įdaru ingredientai

• 500 g maltos kiaulienos

• 1 mažas svogūnas

• 1 kiaušinis

• 2 šaukštai džiūvėsėlių arba tarkuotos batonos

• 1 šaukštas pieno arba vandens

• Druska, pipirai, malta paprika pagal skonį

• Įdarui:
  – 100 g fermentinio sūrio arba
  – 100 g keptų pievagrybių su svogūnu

• Aliejaus kepimui

Kiaulienos faršo kotletų gaminimo eiga

1. Svogūną smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite. Į dubenį sudėkite faršą, įmuškite kiaušinį, berkite džiūvėsėlius, šiek tiek pieno, prieskonius ir svogūną. Viską gerai išminkykite, kad masė būtų vientisa ir lipni.

2. Paruoškite įdarą – sūrį supjaustykite kubeliais arba pasiruoškite kepintus grybus su trupučiu svogūno.

3. Iš faršo formuokite rutuliukus, kurių viduryje įspauskite pasirinktą įdarą. Užspauskite kraštus ir suformuokite plokščius kotletus.

4. Įkaitintame aliejuje kotletus kepkite ant vidutinės ugnies po 4–5 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus ir mėsa viduje bus pilnai iškepusi. Norint galima trumpai apkepusius kotletus perkelti į orkaitę ir kepti dar 10 minučių 180 °C temperatūroje – tai užtikrins tolygų iškepimą.

Patiekimas: Šie kotletai su įdaru ne tik skanūs, bet ir maloniai nustebina paragavus. Patiekite juos su bulvių koše, ryžiais arba troškintomis daržovėmis. Puikiai tinka tiek įprastai vakarienei, tiek šventiniam stalui.