Kiaulienos faršo vyniotinis – tai sodrus ir skanus patiekalas, kuriame sultingas kiaulienos faršas susipina su kvapniu įdaru, o visa tai kepama orkaitėje iki tobulos traškios plutelės. Šis vyniotinis puikiai tinka tiek šventiniam stalui, tiek kasdieniam vakarienių pasirinkimui. Svarbu, kad mėsa būtų pilnai iškepusi, kad patiekalas būtų saugus ir skanus.

Kiaulienos faršo vyniotinio ingredientai

• 600 g kiaulienos faršo

• 1 vidutinio dydžio svogūnas

• 2 skiltelės česnako

• 1 morka

• 100 g sūrio (pvz., fermentinio)

• 1 kiaušinis (į faršą)

• 2 šaukštai džiūvėsėlių

• Druska, pipirai pagal skonį

• 1 arbatinis šaukštelis paprikos miltelių

• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų žolelių (raugėnėlio, čiobrelio ar mišinio)

• 200 g sluoksniuotos tešlos (galima pirkti paruoštą)

Kiaulienos faršo vyniotinio gaminimo eiga

1. Įdaras. Svogūną ir morką smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir pakepinkite daržoves, kol suminkštės. Sudėkite smulkintą česnaką, dar pakepinkite minutę. Atvėsinkite.

2. Paruoškite faršą. Kiaulienos faršą sumaišykite su kiaušiniu, džiūvėsėliais, druska, pipirais, paprikos milteliais ir džiovintomis žolelėmis. Įmaišykite atvėsusias keptas daržoves. Galiausiai į faršą įtarkuokite sūrį.

3. Sluoksniuotos tešlos paruošimas. Išvyniokite sluoksniuotą tešlą ant kepimo popieriaus. Ant jos tolygiai paskleiskite paruoštą faršo masę, formuodami stačiakampį.

4. Vyniojimas. Atsargiai suvyniokite tešlą su faršu į vyniotinį, užspausdami kraštus, kad įdaras neišbėgtų.

5. Kepimas. Vyniotinį perkelkite su kepimo popieriumi ant kepimo skardos. Viršų galite patepti kiaušinio plakiniu, kad gražiai apskrustų. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 180 °C apie 35–40 minučių, kol tešla taps auksinė ir traški, o mėsa pilnai iškepusi.

Patiekimas: Kiaulienos faršo vyniotinis puikiai dera su šviežiomis daržovėmis ar gardžiu bulvių koše. Šis patiekalas ne tik sotus, bet ir išsiskiria švelniu įdaru bei traškia plutele – puikus pasirinkimas bet kokiai progai.