Kiaulienos faršo sriuba – šiltas, sotus ir jaukus patiekalas, kuriame lengvai gardinamos daržovės susilieja su sultingu kiaulienos faršu. Sriuba greitai paruošiama, o jos skonis maloniai subalansuotas – ne per sunkus, bet tuo pačiu labai sotiems pietums ar vakarienei. Svarbu, kad faršo gabalėliai būtų pilnai iškepę, kad sriuba būtų ne tik skani, bet ir saugi vartoti.

Kiaulienos faršo sriubos ingredientai

• 400 g kiaulienos faršo

• 1 vidutinis svogūnas

• 2 morkos

• 1 saliero stiebas

• 2 skiltelės česnako

• 150 g ryžių (ilgagrūdžių arba apvalių)

• 2 litrai vandens arba sultinio

• 2 šaukštai aliejaus

• ½ arbatinio šaukštelio maltos paprikos

• Druska, pipirai pagal skonį

• Šviežių petražolių ar krapų (papuošimui)

Kiaulienos faršo sriubos gaminimo eiga

1. Svogūną, morkas, salierą ir česnaką smulkiai supjaustykite. Į didelį puodą įpilkite aliejaus ir jame pakepinkite svogūną iki permatomumo.

2. Sudėkite morkas, salierą ir česnaką, pakepinkite dar keletą minučių, kol daržovės suminkštės.

3. Į puodą įdėkite kiaulienos faršą, trupinkite jį šaukštu ir kepinkite, kol faršas apskrus ir nebeliks žalių vietų. Svarbu, kad mėsa būtų pilnai iškepusi.

4. Supilkite vandenį arba sultinį, užvirkite.

5. Į sriubą suberkite nuplautus ryžius, pagardinkite druska, pipirais ir paprikos milteliais.

6. Virkite ant vidutinės ugnies apie 20–25 minutes, kol ryžiai suminkštės ir visi skoniai susijungs.

7. Pabaigoje, jei norite, įdėkite smulkintų žolelių, kurios suteiks sriubai gaivumo.

Patiekimas: Kiaulienos faršo sriuba šilta ir soti, puikiai tiks bet kokiai dienos daliai. Tai patiekalas, kuris maloniai apgaubs skoniais ir paliks sotumo jausmą – lengvas, bet kartu ir sočius, idealiai tinkantis naminei virtuvei.