Kiaulienos tortilijos – gardus ir greitai paruošiamas patiekalas, kuriame minkštas kiaulienos faršas susilieja su šviežiomis daržovėmis ir sultingu padažu. Tortilijos puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei, o svarbiausia – mėsa turi būti pilnai iškepusi, kad patiekalas būtų ne tik skanus, bet ir saugus vartoti.

Kiaulienos tortilijų ingredientai

• 400 g kiaulienos faršo

• 6 vidutinio dydžio tortilijos

• 1 svogūnas

• 1 paprika

• 2 skiltelės česnako

• 1 pomidoras

• 100 g kukurūzų (konservuotų arba šviežių)

• 1 šaukštas aliejaus

• ½ arbatinio šaukštelio maltos paprikos

• ¼ arbatinio šaukštelio kmynų

• Druska, pipirai pagal skonį

• Šviežių salotų lapų (pagardinimui)

• 100 g tarkuoto sūrio (pvz., čederio ar mocarelos)

Kiaulienos tortilijų gaminimo eiga

1. Svogūną, papriką ir česnaką smulkiai supjaustykite. Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir pakepinkite svogūną, kol jis taps permatomas.

2. Sudėkite česnaką ir papriką, kepkite dar apie 3 minutes, kol daržovės suminkštės.

3. Į keptuvę įdėkite kiaulienos faršą ir kepkite, trupindami šaukštu, kol mėsa apskrus ir nebeliks žalių vietų. Svarbu, kad faršas būtų pilnai iškepęs.

4. Pagardinkite paprikos milteliais, kmynais, druska ir pipirais. Įmaišykite smulkintą pomidorą ir kukurūzus, dar pakepinkite keletą minučių, kol viskas sušils.

5. Tortilijas šiek tiek pašildykite, kad taptų lankstesnės.

6. Ant kiekvienos tortilijos dėkite šviežių salotų lapą, tolygiai paskirstykite kiaulienos faršo mišinį, pabarstykite tarkuotu sūriu.

7. Tortilijas susukite į ritinius ir, jei norite, trumpai apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių, kad sūris ištirptų ir tortilijos būtų traškesnės.

Patiekimas: Kiaulienos tortilijos – greitas, sotus ir skanus pasirinkimas, tinkantis tiek šeimos pietums, tiek neformaliam vakarėliui. Mėsa turi būti pilnai iškepusi, kad patiekalas būtų saugus ir skanus.