Šonkauliai orkaitėje – sultingas ir aromatingas patiekalas, kuriame mėsa išlieka minkšta ir pilna skonio. Orkaitėje kepami šonkauliai įgauna traškią plutelę, o viduje būna pilnai iškepę ir labai sultingi. Tai puikus pasirinkimas tiek šeimos pietums, tiek jaukiam savaitgalio vakarui.

Šonkaulių orkaitėje ingredientai

• 1 kg kiaulienos šonkaulių

• 3 skiltelės česnako

• 2 šaukštai medaus

• 2 šaukštai sojų padažo

• 1 šaukštas garstyčių

• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus

• 1 arbatinis šaukštelis saldžiosios paprikos

• Druska, pipirai pagal skonį

• Šviežių žolelių (petražolių ar čiobrelių) papuošimui

Šonkaulių orkaitėje gaminimo eiga

1. Šonkaulius nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Česnaką susmulkinkite arba sutrinkite.

2. Paruoškite marinadą: sumaišykite medų, sojų padažą, garstyčias, alyvuogių aliejų, česnaką, saldžiąją papriką, druską ir pipirus.

3. Šonkaulius gerai įtrinkite marinadu, uždenkite ir palikite marinuotis šaldytuve bent valandai, o dar geriau – per naktį.

4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Šonkaulius dėkite ant kepimo skardos, išklotos folija arba kepimo popieriumi.

5. Kepkite apie 1,5 valandos, kartais aptepkite likusiu marinadu, kad mėsa būtų sultinga ir glotni.

6. Kepimo pabaigoje, jei norite, įjunkite grilio funkciją ir kepkite dar kelias minutes, kad šonkaulių paviršius taptų traškus.

7. Patikrinkite, ar mėsa pilnai iškepusi – ji turi būti minkšta, lengvai atsiskirti nuo kaulo ir visiškai pilnai iškepusi.

8. Patiekite šonkaulius karštus, apibarstytus šviežiomis žolelėmis, su mėgstamu garnyru ar salotomis.

Patiekimas: Šonkauliai orkaitėje – sodrus, gardus ir paprastas būdas paruošti mėgstamą mėsos patiekalą. Kad šonkauliai būtų skanūs ir saugūs, būtina įsitikinti, kad mėsa pilnai iškepusi. Puikiai tinka šeimos vakarienei ar draugų susitikimams.