Kiaulienos nugarinės kepsneliai – paprastas ir skanus patiekalas, kuris puikiai tinka tiek kasdieniams pietums, tiek šventiniam stalui. Mėsa išlieka sultinga ir minkšta, jei tik tinkamai ją paruošiate ir kepate iki pilnai iškepusios būsenos. Kepant kepsnelius svarbu neperkepti, kad mėsa neprarastų savo sultingumo, bet kartu būti užtikrintiems, kad ji bus pilnai iškepusi. Šie kepsneliai puikiai dera su įvairiais garnyrais ir šviežiomis daržovėmis.

Kiaulienos nugarinės kepsnelių ingredientai

• 600 g kiaulienos nugarinės (supjaustytos maždaug 2 cm storio kepsneliais)

• 2 skiltelės česnako

• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus

• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių

• Druska, pipirai pagal skonį

• 1 šaukštas garstyčių (nebūtina)

Kiaulienos nugarinės kepsnelių gaminimo eiga

1. Kepsnelius nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Įtrinkite česnaku (smulkintais arba tarkuotais).

2. Sumaišykite alyvuogių aliejų, raudonėlius, garstyčias, druską ir pipirus, ir gerai įtrinkite šiuo mišiniu kepsnelius. Palikite marinuotis 20–30 minučių.

3. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir kepkite kepsnelius po maždaug 4–5 minutes iš kiekvienos pusės, kol mėsa bus pilnai iškepusi ir gražiai apskrus.

4. Iškeptus kepsnelius trumpai pailsinkite, kad sultys susigertų, tada patiekite su mėgstamu garnyru ar salotomis.

Šie kiaulienos nugarinės kepsneliai – puikus pasirinkimas norint greitai ir skaniai paruošti mėsos patiekalą, kuris visuomet sulauks pagyrimų.