Kiaulienos nugarinės šašlykas – puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta tradicinį grilio skonį ir sultingą mėsą. Šašlykas iš kiaulienos nugarinės yra ypač minkštas ir aromatingas, jei tinkamai marinuojamas ir kepamas. Svarbu užtikrinti, kad mėsa būtų pilnai iškepusi, kad skoniai atsiskleistų geriausiai ir patiekalas būtų saugus valgyti. Tai puiki idėja tiek šeimos pietums, tiek lauko grilio vakarėliui.

Kiaulienos nugarinės šašlyko ingredientai

• 800 g kiaulienos nugarinės

• 2 dideli svogūnai

• 3 skiltelės česnako

• 150 ml kefyro arba natūralaus jogurto

• 1 šaukštas acto (obuolių arba baltojo vyno)

• 1 arbatinis šaukštelis saldžiosios paprikos

• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių arba čiobrelių

• Druska, pipirai pagal skonį

• 2 šaukštai aliejaus

Kiaulienos nugarinės šašlyko gaminimo eiga

1. Kiaulienos nugarinę supjaustykite maždaug 3-4 cm kubeliais. Svogūnus supjaustykite žiedais arba pusžiedžiais, česnaką smulkiai susmulkinkite arba sutrinkite.

2. Dideliame dubenyje sumaišykite kefyrą, actą, česnaką, saldžiąją papriką, raudonėlius, druską ir pipirus. Į šį marinadą sudėkite mėsos gabalus, svogūnus ir aliejų. Gerai išmaišykite, kad mėsa būtų tolygiai padengta.

3. Uždenkite dubenį maistine plėvele ir palikite marinuotis šaldytuve bent 3–4 valandas, o dar geriau – per naktį.

4. Išgriebkite mėsos gabalus ant iešmų, pakaitinkite grilį arba kepimo groteles. Kepkite šašlyką ant vidutinės ugnies, reguliariai sukdami, kol mėsa taps pilnai iškepusi ir gražiai apskrus – tai truks apie 20–30 minučių.

5. Patiekite su šviežiomis daržovėmis, duona arba mėgstamu padažu.

Šis kiaulienos nugarinės šašlykas garantuoja sultingumą ir intensyvų skonį, o tinkamas marinavimas bei kepimas padės mėgautis puikiu patiekalu.