Sultinga kiaulienos nugarinė – puikus pasirinkimas tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui. Tinkamai paruošta mėsa išlieka minkšta, sultinga ir kvapni, o prieskoniai pabrėžia jos natūralų skonį. Svarbu, kad kiaulienos nugarinė būtų pilnai iškepusi, kad patiekalas būtų ne tik gardus, bet ir saugus vartoti. Šis receptas leis mėgautis švelnia mėsa ir gardžiu aromatu.

Sultingos kiaulienos nugarinės ingredientai

• 800 g kiaulienos nugarinės

• 3 skiltelės česnako

• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus

• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių

• 1 arbatinis šaukštelis čiobrelio

• Druska, pipirai pagal skonį

• 100 ml baltojo vyno arba sultinio (nebūtina)

Sultingos kiaulienos nugarinės gaminimo eiga

1. Kiaulienos nugarinę nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Įtrinkite druska, pipirais, džiovintais raudonėliais, čiobriu ir smulkintu česnaku.

2. Palikite marinuotis šaldytuve bent 1 valandą, o geriausia – per naktį, kad mėsa įsigertų prieskonių.

3. Įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi. Apkepkite nugarinę iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus – apie 3–4 minutes kiekvienai pusei.

4. Perkelkite mėsą į kepimo indą, įpilkite šiek tiek balto vyno arba sultinio ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, apie 40–50 minučių, kol kiauliena bus pilnai iškepusi ir sultinga.

5. Iškeptą mėsą palikite pastovėti 5–10 minučių, tada supjaustykite riekelėmis ir patiekite su mėgstamu garnyru.

Ši sultinga kiaulienos nugarinė puikiai tiks tiek paprastai vakarienei, tiek ypatingoms progoms, nes jos paruošimas nesudėtingas, o rezultatas – išskirtinis.