Mišrainė su kumpiu ir sūriu – paprastas, bet labai universalus patiekalas, tinkantis tiek šventiniam stalui, tiek greitiems pietums ar vakarienei. Derinys sūrumo, švelnumo ir traškumo sukuria subalansuotą skonį, kurį mėgsta beveik visi. Kumpis čia – pagrindinis akcentas, tad svarbu, kad jis būtų kokybiškas, jau virtas ar keptas, kad būtų saugus vartoti – t. y. pilnai iškepusi mėsa. Toks patiekalas sotus, bet neapsunkinantis – puikus pasirinkimas, kai norisi kažko greito, bet gardaus.

Mišrainės su kumpiu ir sūriu ingredientai

• 200 g virtos ar keptos kiaulienos kumpio

• 150 g fermentinio sūrio

• 3 virti kiaušiniai

• 1 nedidelė šviežia agurkas

• 3–4 marinuoti agurkėliai

• 3 šaukštai majonezo

• Šlakelis citrinos sulčių arba trupučio garstyčių (nebūtina, bet suteikia skonio)

• Druska, pipirai pagal skonį

• Šviežių krapų ar petražolių papuošimui (nebūtina)

Mišrainės su kumpiu ir sūriu gaminimo eiga

Kumpis supjaustomas nedideliais šiaudeliais arba kubeliais – svarbu, kad tai būtų jau virta ar kepta mėsa, todėl pilnai iškepusi. Sūris ir virti kiaušiniai sutarkuojami stambia tarka. Agurkai supjaustomi nedideliais gabalėliais – šviežias suteiks traškumo, o marinuotas – rūgštumo.

Visi ingredientai sudedami į dubenį, pagardinami majonezu, prireikus – trupučiu citrinos sulčių ar garstyčių. Viskas gerai išmaišoma, paragaujama ir, jei reikia, pagardinama druska bei pipirais.

Mišrainė gali būti patiekiama iš karto arba šiek tiek pastovėjusi šaldytuve. Tinka tiek kaip garnyras, tiek kaip pagrindinis užkandis prie skrebučių ar duonos.