Marinuoti baravykai savo sultyse
Atnaujinta: 2020-09-09
  • marinuoti baravykai savo sultyse

  Neabejotinai vienas iš geriausių marinavimo receptų su itin mažai acto. Gaunami kiek sūroki, kieti grybukai. Tikra Kalėdinio stalo puošmena. Taip kaip konservuojančių  medžiagų nedaug, reikia laikytis ypatingos švaros. Indeliai kruopščiai išplaunami su soda, iškaitinami. Dangteliai, nors ir nauji, išvalomi skudurėliu pamirkytu spirite. 
   Baravykų marinavimas dažniausiai būna sezono pradžioje. Kai išlenda nedidukai baravykai. Juos nuvalome ir supjaustome gabaliukais. Dažniausiai marinavimui eina tik galvutės su kelių centimetrų koteliu. 
  Supjaustytus baravykus apverdame kelias minutes, dedu juos į karštą vandenį. Tada baravykai kruopščiai nuplaunami po tekančiu vandeniu ir nusausinami.

  Dedam baravykus į puodą ir užpilam šaltu vandeniu tiek, kad apsemtų per kelis pirštus. Druskos kiekis daugiau mažiau iš akies, derinamas ragaujant. Skystis kuriame verdami baravykai turi būti sūrus, bet be kartumo. Juolab nurodyti konkretų druskos kiekį sudėtinga dėl pastaruoju metu smarkiai kintančios akmens druskos kokybės.  3 litrams dėdam apie didelį šaukštą druskos. Druska dedama užvirus vandeniui su baravykais. Tada verdama apie 15 - 20 minučių priklausomai nuo supjaustymo dydžio. Prieš pabaigą įdedami pipirų žirneliai, apie 4 pusės litrų stiklainiukui. 
  Prieš virimo pabaigą taip pat įpilamas actas. 9 procentų acto 3 litrų baravykų masės reikės apie šaukštelio. Rūgštumas baravykų marinate turi vos vos jaustis.
  Kiaurasamčiu sudedami baravykai į stiklainiukus, užpilami verdančiu skysčiu - marinatu iš puodo. 

    marinuoti baravykai savo sultyse

Komentarai (0)
Prisijunkite, kad galėtumėte komentuoti

Receptai

Agrastų džemas

Agrastų džemo receptas, kaip paruošti džemą iš agrastų,

Agrastų kompotas žiemai

Kompoto iš agrastų receptas, sirupo kompotui receptas

Agrastų uogienė

Skanios uogienės iš agrastų gaminimo receptas

Agurkai su garstyčiomis žiemai

Agurkų marinavimas su garstyčiomis, klasikinis agurkų garstyčiose receptas

Agurkai žiemai pomidorų padaže

Agurkų mišrainė su pomidorų padažu žiemai

Agurkų marinavimas žiemai

Agurkų marinavimo receptai, agurkų konservavimas, agurkai žiemai.

Agurkų mišrainė žiemai

Agurkų mišrainės žiemai receptas su garstyčiomis

Agurkų salotos žiemai

Agurkų mišrainė žiemai, kaip pasigaminti agurkų salotas žiemai, agurkų žiemai receptas.

Aštriai marinuoti agurkėliai žiemai

Aštrios saldžiarūgštės traškios agurkų mišrainės žiemai receptas

Bruknių ir kriaušių uogienė

Uogienė su kriaušėmis ir bruknėmis

Vedantieji

Marinuoti baravykai savo sultyse

Baravykų marinavimas savo sultyse su labai mažai acto

Konservuoti pomidorai žiemai

Geriausi pomidorų konservavimo receptai žiemai

Pomidorai savo sultyse žiemai

Pomidorai savo sultyse ir pomidorų sultyse, puikus pomidorų konservavimas be acto

Agurkų mišrainė žiemai

Agurkų mišrainės žiemai receptas su garstyčiomis