Marinuoti grybai žiemai
Atnaujinta: 2020-09-15
  • Marinuoti grybai žiemai

  Grybų marinavimui yra gana daug receptų. Kasmet panaudojame tris mėgstamiausius marinavimo receptus, kad gautumėt skirtingo rūgštingumo ir sūrumo grybus. Mėgstamiausi grybai marinuoti savo sultyse. Čia dedama tik simboliškai acto. Grybai gaunami švelnaus skonio ir daugiausiai išlaikę kvapo. Nors receptui reikia idealios švaros.

  Savo sultyse marinuoti grybai

Dažniausiai marinuojame savo sultyse baravykus. Geriausiai tinka mažučiai, kuriuos stengiamės mažiau pjaustyti. Grybus pjaustome neplautus, kruopščiai apvalytus. Sudedame į šilstantį vandenį ir užvirus palaikom kelias minutes. Tada kiaurasamtyje nuplauname po tekančiu vandeniu.

2 kg grybų,
1 l vandens,
1 šaukštas druskos,
Šaukštelis acto, galima iki 2 šaukštų
Keli pipirų žirneliai,
Keli lauro lapeliai, bet juos išgriebiam prieš dedant į stiklainiukus,

 

 Grybus sudedame į puodą ir užpilam šaltu vandeniu, kad būtų per porą pirštų virš grybų. Užvirus sudedame druską, pipirų žirnelius, lauro lapus. Verdama apie 20 minučių baravykiniai grybai ir voveraitės. Kiti 30 minučių. Prieš pabaigą supilamas actas. 
  Grybai išgriebiami ir sudėliojami į stiklainius. Likęs verdantis marinatas išpilstomas ant viršaus. 

Marinuoti grybai žiemai

Marinuoti grybai žiemai

Naudojant daugaiu druskos ir acto būna daug mažiau galimybių, kad jie prarūgs. Tokius grybus prieš valgant praplaunam ir jie puikiai tiks į salotas, mišraines. Šiuo marinavimo būdu pasidarome raukšlėtųjų gudukų ( kalpokų), didesnių baravykinių grybų, voveraites.

  Grybus nuplaunam, kiek nusausinam ir supjaustom. Grybai dedami į verdantį vandenį ir verdami nuo 10 iki 20 minučių. Mažiau laiko verdami jaunesni, baravykiniai ir smulkiau pjaustyti grybai. Būtinai nugriebiamos putos. 
 
 Grybų marinatas

1 litras vandens,
100 g 9 procentų acto,
2 šaukštai druskos,
2 šaukštai cukraus,
Juodųjų ir kvapiųjų žirnelių 5- 10, keli lauro lapai.

Marinatas be acto virinamas apie 5 minutes, supilamas actas, palaukiam kol užvirs, išmetam lauro lapus ir sudedam grybus. Užvirus palaikom 5 minutes. Supilstom į stiklainiukus ir užsukam steriliais dangteliais. Palaikom apvertus kol atauš.

 

 

Komentarai (0)
Prisijunkite, kad galėtumėte komentuoti

Receptai

Agrastų džemas

Agrastų džemo receptas, kaip paruošti džemą iš agrastų,

Agrastų kompotas žiemai

Kompoto iš agrastų receptas, sirupo kompotui receptas

Agrastų uogienė

Skanios uogienės iš agrastų gaminimo receptas

Agurkai su garstyčiomis žiemai

Agurkų marinavimas su garstyčiomis, klasikinis agurkų garstyčiose receptas

Agurkai žiemai pomidorų padaže

Agurkų mišrainė su pomidorų padažu žiemai

Agurkų marinavimas žiemai

Agurkų marinavimo receptai, agurkų konservavimas, agurkai žiemai.

Agurkų mišrainė žiemai

Agurkų mišrainės žiemai receptas su garstyčiomis

Agurkų salotos žiemai

Agurkų mišrainė žiemai, kaip pasigaminti agurkų salotas žiemai, agurkų žiemai receptas.

Aštriai marinuoti agurkėliai žiemai

Aštrios saldžiarūgštės traškios agurkų mišrainės žiemai receptas

Bruknių ir kriaušių uogienė

Uogienė su kriaušėmis ir bruknėmis

Vedantieji

Marinuoti baravykai savo sultyse

Baravykų marinavimas savo sultyse su labai mažai acto

Konservuoti pomidorai žiemai

Geriausi pomidorų konservavimo receptai žiemai

Pomidorai savo sultyse žiemai

Pomidorai savo sultyse ir pomidorų sultyse, puikus pomidorų konservavimas be acto

Agurkų mišrainė žiemai

Agurkų mišrainės žiemai receptas su garstyčiomis