Naminiai krienai
Atnaujinta: 2020-10-20
  • Naminiai krienai

    Krienai yra vienas iš seniausių prieskonių. Krienus jau žinojo ir naudojo egiptiečiai. Graikai krienus naudojo kaip afrodiziakus ir kaip vaistą nuo reumato. Žydai krienus naudoja prie Velykų stalo. Krienai idealiai tinka prie jautienos, vištienos ir jūros gėrybių. 
    Lietuvoje krienai greičiausiai nėra vietinis augalas. Tikėtina, kad jis kaip kaip ir visoje šiaurinėje Europoje išplito renesanso laikotarpiu. Visai tikėtina, kad tai dar viena Bonos Sforca dovana Lietuvai. Krienai puikiai prigijo Lietuvoje. Auginti juos itin paprasta. Pakanka įmesti į supurentą žemę gabaliuką šaknies ir išdygs naujas krienas. Sodinti galima į kastuvo gylį, tada nauja šaknis iki paviršiaus išaugs lygi ir tinkama smulkinimui. Šaknies lygumas itin praverčia. Kas lupo šaknis puikiai pamena ašaras. Geriausias variantas nuimti žievelę metaline kempine. Vėliau krienai trinama daržovių trintuve su smulkiausiais peiliukais. 

    Dabar ir pas mus naminiai krienai vienas iš populiariausių prieskonių, padažų ir padažų sudedamųjų dalių. Kaip pagaminti  naminių krienų nėra sudėtinga. Svarbu parinkti tinkamą šaknų kasimo laikotarpį. Pavasarį krienus kasa kai tik nueina pašalas. Iš žemės būna išlindę tik lapų ausytės. Rudenį krienus geriausia kasti kai baigiasi vegetacija, po pirmųjų šalnų. Tada dalis medžiagų  iš lapų pereina į šaknis.  
   
    Iškasti krienai iš karto ruošiami. Palaikyti jie greitai praranda aštrumą. Krienai turi gana nedaug sulčių, gryni jie nebus tinkami vartoti. Jie maišomi su vandeniu arba sultimis. Yra daug receptų maišyti krienus įvairiuose padažuose.

 

Balti naminiai krienai

1 kilogramas krienų šaknų,
0,5 l virinto vandens,
2 šaukštai cukraus,
1 šaukštas druskos,
2 šaukstai acto,

Krienai su burokėliais

Krienus galima maišyti su burokėlių sultimis ir su burokėliais. Burokėlių reikės apie dvigubai daugiau. Į mišinį dedami smulkiai tarkuoti virti ir ataušinti  burokėliai.

1 kg krienų,
0,3 burokėlių sulčių,
2 šaukštai cukraus,
1 šaukštas druskos,
2 šaukštai acto

Krienų mišinys sudedamas į stiklainėlius ir užsukamas steriliais dangteliais. 

 

 

Komentarai (0)
Prisijunkite, kad galėtumėte komentuoti

Receptai

Agrastų džemas

Agrastų džemo receptas, kaip paruošti džemą iš agrastų,

Agrastų kompotas žiemai

Kompoto iš agrastų receptas, sirupo kompotui receptas

Agrastų uogienė

Skanios uogienės iš agrastų gaminimo receptas

Agurkai su garstyčiomis žiemai

Agurkų marinavimas su garstyčiomis, klasikinis agurkų garstyčiose receptas

Agurkai žiemai pomidorų padaže

Agurkų mišrainė su pomidorų padažu žiemai

Agurkų marinavimas žiemai

Agurkų marinavimo receptai, agurkų konservavimas, agurkai žiemai.

Agurkų mišrainė žiemai

Agurkų mišrainės žiemai receptas su garstyčiomis

Agurkų salotos žiemai

Agurkų mišrainė žiemai, kaip pasigaminti agurkų salotas žiemai, agurkų žiemai receptas.

Aviečių džemas

Aviečių džemo gaminimo receptas

Aviečių ir slyvų uogienė

Tiršta ir skani aviečių uogienė su slyvomis, išbandytas receptas

Vedantieji

Aviečių ir slyvų uogienė

Tiršta ir skani aviečių uogienė su slyvomis, išbandytas receptas

Konservuoti pomidorai žiemai

Geriausi pomidorų konservavimo receptai žiemai

Pomidorai savo sultyse žiemai

Pomidorai savo sultyse ir pomidorų sultyse, puikus pomidorų konservavimas be acto

Agurkų mišrainė žiemai

Agurkų mišrainės žiemai receptas su garstyčiomis

Svarainių sūris

Kaip pagaminti sūrį iš svarainių

Rauginti moliūgai žiemai

Moliūgų rauginimo receptais, kaip pagaminti skanius raugintus moliūgus

Rauginti kelmučiai

Kelmučių rauginimo receptas, kaip rauginti kelmučius