Daugybei pažįstamų slyvų uogienė patenka tarp trijų geriausių uogienių. Maloni rūgštelė, patrauklus skonis idealus derinys su baltu sūriu. Labai puikiai slyvų uogienė tinka su blynais ir varškėčiais.
   Slyvų sezonas gana ilgas. Pirmosios slyvos sunoksta liepos pabaigoje, paskutinės rugsėjo antroje pusėje. Uogienėms dažniausiai naudoja vėlyvesnių veislių slyvas, jų kauliukai lengviau atsiskiria nuo minkštimo. Ankstyvos slyvos taip pat tiks uogienėms arba kitaip vadinamoms slyvienėms. Uogienei geriau naudoti gerai prisirpusias slyvas, jos turi mažiau rūgšties. 

   Slyvų uogienei gali būti naudojama nuo 0,2 iki 1 kilogramo cukraus kilogramui slyvų. Naudojant minimalų cukraus kiekį slyvų uogienės skanesnės, sveikesnės, bet prasčiau laikosi. Naudojant didelį cukraus kiekį slyvienės gerai laikosi, bet labai jau saldžios. Optimalus cukraus kiekis yra 0,5 kilogramo cukraus kilogramui slyvų. 

 Paįvairinti slyvų uogienę tinka daug ingradientų. Labai gerai skonį pagerins įdėjus dešimtadalį nuluptų graikiškų riešutų, šokolado. Pikantiškumo priduoda vienas ar keli šaukštai brendžio ar tekilos litrui uogienės 

Kaip pagaminti skanią slyvų uogienę

Slyvų 1 kilogramas,
Cukraus 0,5 kilogramo,
Gvazdikėliai, cinamono lazdelės,

Papildomai:

Graikiški riešutai, šokoladas, brendis

  Slyvos iškaulinamos ir užpilamos cukrumi. Vėsiai laikoma apie 12 valandų, turi ištirpti cukrus. Susidaro slyvų sirupas. Slyvos kaitinamos, užvirinama ir nuimamos putos. Verdama apie valandą sumažinus  ugnį. Pabaigoje dedami kiti ingradientai. 

  Užvirinus išpilstoma į iškaitintus stiklainius, užsukama steriliais dangteliais ir apverčiama. Apvertus karšta uogienė papildomai sterilizuos dangtelius. 

Slyvų džemas

Kiek tankesnę konsisteciją turi slyvų džemas. Jis naudojamas įvairiems pyragams pertepti, suformuoti saldžiarūgštį torto sluoksnį. Slyvų džemo gaminimo receptas panašus, cukraus proporcijos taip pat. Tik iškaulintos slyvos susmulkinamos ir verdama be papildomo laikymo cukruje. Cukrus supilamas praėjus apie 20 minučių po susmulkintos masės užvirimo. 

Instrukcija kaip pagaminti skanią slyvų uogienę