Guliašas-  Vengrijoje kilęs mėsos patiekalas. Tai tradicinis vengrų piemenų patiekalas, gaminamas katile ant laužo. Sovietiniais laikais virtuvėse valgydavome guliašą kaip antrą patiekalą. Iš tikro tai tiršta sriuba. Guliašui naudojamos įvairūs jautienos likučiai, kietos nuopjovos su sausgyslėmis. Ilgas virimas padaro šią kietą mėsą minkštute. Kartu virusios daržovės dažniausiai tampa koše

Ingredientai:

600g jautienos

2 morkos
3 bulvės
1 svogūnas,

2 šaukštai aliejaus

1 aštrioji paprika,

2 saldžiosios paprikos,

2000 ml jautienos sultinio

Druskos pagal skonį

pipirų pagal skonį

2 lauro lapai

Paruošimas:

Supjaustykite mėsą gabaliukais ir nusausinkite. Giliame puode su storu dugnu  įkaitinkite aliejų ir apkepkite mėsą. Sudedamos paprikos, čili paprika. Supilkite sultinį ir pakaitinkite kol užvirs. Sudėkite druskos, lauro lapus  ir verdama apie 80 min.

Supjausykite svogūną, morkas ir bulves. Suberkite į keptuvę svogūnus, vėliau  morkas ir apkepinkite  apie 10 min. Sudedame į puodą. Dar troškiname apie 40 minučių. Prieš pabaigą galima įmesti keletą pjaustytų česnako skiltelių, saują petražolių.

Evelina