Vyšnias reikia skubėti nurinkti, kol sparnuotieji jų dar nespėjo pasičiupti, o nurinkus ir daug nesvarsčius, ką su jomis nuveikti, galima pasigaminti paprastą, bet nepretenzingą ir skanią vyšnių uogienę. Tai puikus būdas mėgiamomis vasaros uogomis mėgautis ne tik sezono metu. Čia pateikiame pati paprasčiausią klasikinės vyšnių uogienės receptą, kuris tikrai jūsų nenuvils.

1,5 kg vyšnių,

0,7- 0,9 kg cukraus,

Galima paskaninti 1 citrinos sultimis

Uogas nuplauname ir nusausiname , o tuomet imamės bjauriausio darbo – išimti iš jų kauliukus. Didesnės vyšnios čia yra neabejotinas užduoties palengvinimas. O darbas sparčiau eina naudojant specialius nukaulintojus. 5 kilogramai vyšnių iškaulinama per 30 minučių. 

Nukaulintas uogas užpilame cukrumi ir pastatome 10- 15 valandų (nakčiai) vėsioje vietoje. Taip daroma, kad išsiskirtų vyšnių sultys ir sutaupytume laiko jas virdami. Užviriname vyšnias su susidariusiu sirupu, išgriebiame putas ir pastatome ataušti. Verdame iki 5 minučių.

Antruoju virimu kaitiname ir verdame trumpiau. Išpilstome uogienę į sterilius indus, būtinai užsukame steriliais dangteliais ir palaikome apvertus, kol atauš. Toks apvertimas su karšta uogiene galutinai sterilizuoja dangtelius, todėl ji mažiau linkusi rūgti ir ilgiau išsilaiko.