Tradicinė Velykinė boba gali tapti tikru skonio akcentu ir stalo puošmena. Pyrago dydis gali būti skirtingas, nuo mažo pyragėlio keliems žmonėms iki didžiulio pyrago susirinkusiai iš visų kraštų šeimynai. Pats kepimo orkaitėje procesas yra itin paprastas, daug daugiau užims laiko tešlos paruošimas. Paties pyrago purumas labai priklauso nuo tešlos. Įdarai nėra svarbiausiais pyrago komponentas, daugiau erdvė kulinaro fantazijai.
Velykų Bobos tešlai reikės: Kvietinių miltų 1 kg, Pienas 0,4 l, Šviežios mielės 40 g, Kiaušiniai 5 vnt, Sviestas 170 g, Cukrus apie 200g, Šaukštelis vanilinio cukraus
Įdarui dažniausiai naudojami džiovinti vaisiai ir /ar riešutai. Tokiam kiekiui reikės apie 300 g. Tikriausiai tradiciniuose pyraguose senovėje buvo naudojami džiovinti obuoliai, kriaušės, gal slyvos. Dabar itin dažnai naudojamos razinos, džiovinti abrikosai. Labai tiks lazdynų riešutai, migdolai. Juos nemalame, bet sutraiškome. Sutraiškome palaikę verdančiame vandenyje, vaisius suminkštiname palaikę apie 15 minučių karštame vandenyje. Glaistui: 1 citrina, Cukraus pudros,
Pradžioje pagaminamas raugas. Mielėms optimali temperatūra apie 30 – 35 laipsniai. Tokios temperatūros piene išmaišome mieles ir vėliau suberiame išmaišant pusę miltų. Raugą laikome ši,tai, uždengus rankšluoščiu. Per pusvalandį jis padidės tris kartus. Raugas jautrus skersvėjams. Galima raugą palaikyti orkaitėje .
Atskiriame kiaušinių baltymus ir tružynius. Tryniai sutrinami su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Į baltymus įberiame druskos ir išmušame iki stabilios putos. Dedame į raugą trynius, vėliau sutrintą sviestą ir galiausiai baltymus. Kas kartą dedant kruopščiai išmaišome.
Raugą sumaišome su miltais. Pilame juos į puodą ir maišome. Kai tešla pasidaro nebe skysta išverčiame ant stalo ir kočiojame miltuose. Palaipsniui įdedame miltus kol tešla pasidarys vienalytė, plastiška ir nelimpanti prie rankų. Tešlą gražiname į puodą ir uždengus rankšluoščiu dar palaikome valandą. Tešlą dar kartą iškočiojame su vaisiais ir dar laikome šiltai pusvalandį.
Tešlą pjaustome gabaliukais, švelniai rankose sukočiojome į rutuliuką. Rutulys turi sudaryti apie trečdalį – pusę formos. Formos dugną ištepame sviestu, dedame kepimo popierių. Dar palaikome uždengus apie pusvalandį kol tešla išlįs iš formos. Pradedame kepti apie 100 laipsnių temperatūroje apie dešimt minučių. Pagrindinis kepimas nuo pusvalandžio iki keturiasdešimt minučių apie 180 laipsnių temperatūroje. Mažesnius pyragus kepame turmpiau, didesnius ilgiau. Orkaitės negalima atidaryti kepimo metu, sukris tešla. Paruoštų pyragų paviršius sausas. Po kepimo leidžia ataušti apie dešimt minučių. Tada ištraukiame iš formos ir apipilame glazūra. Glazūra daroma iš citrinų sulčių ir cukraus pudros.
Įmonės produktai
Paveikslėlis | Pavadinimas | Trumpas aprašymas | Kaina |
---|---|---|---|
|
Obuolių sulčių presas | Sraigtinis, Rankinis Presas Obuoliams Spausti, Pirkite Internetu | |
![]() |
Rūkyta mėsa Molėtuose | Mėsos Rūkyklos Molėtuose, Prekyba Rūkyta Mėsa Molėtuose | |
![]() |
Rūkyta žuvis Molėtuose | šviežiai Rūkyta žuvis Molėtuose, Rūkyta Seliava, Stinta, Strimėlė | |
![]() |
Šviežia mėsa Molėtuose | Aviena, Jautiena, Elniena Molėtuose, Prekyba šviežia Aviena, Brandinta Jautiena Ir Elniena Molėtuose | |
![]() |
Šviežios daržovės Molėtuose | Prekyba šviežiomis Daržovėmis Molėtuose, Naminiai Pomidorai, šparagai, Svogūnai, Obuoliai Molėtuose |
Kategorijos straipsniai
Velykų receptai
Skaniausi receptai Velykoms, desertų Velykoms receptai, karštųjų Velykinių patiekalų, užkandžių receptai Velykoms, tradicinių Velykinių patiekalų receptai
Velykų valgiai
Skaniausi valgiai Velykoms, karštieji Velykiniai valgiai, užkandžiai, saldieji valgiai Velykoms
Top 10 šventiniai patiekalai
Šventinio stalo patiekalai, karšti ir šalti šventiniai patiekalai, greitai paruošiami šventiniai patiekalai, šventinio stalo patiekalų idėjos su nuotraukomis
Skaniausi Kalėdiniai pyragai
Geriausi Kalėdinių pyragų, tortų, sausainių receptai, kaip pagaminti skanų Kalėdinį pyragą, tortą
Kaip išdarinėti silkę
Silkės dorojimas, silkės filė išpjovimas, silkės iškaulinimas
Šašlyko marinavimas
Marinatas šašlykams ir mėsai, geriausi mėsos ir šašlykų marinatai, kaip marinatai veikia mėsą
Obuolių pyragas
Obuolių pyrago receptas, obuolių pyragas su kondensuotu pienu, drėgnas jogurtinis obuolių pyragas, prancūziškas obuolių pyragas
Liofilizavimo įranga
Liofilizatoriai, liofilizavimo aparatai ir jų paskirtis, kaina, liofilizuoti vaisiai ir liofilizuotos uogos, kuo skiriasi mažieji ir pramoniniai liofilizatoriai, liofilizavimo verslas
Kalorijų lentelė
Kalorijų lentelė. Jei galvojate, kaip numesti svorio: kalorijos, kalorijų lentelė, kalorijų skaičiavimas,
Receptai
Agrastų džemas
Agrastų džemo receptas, kaip paruošti džemą iš agrastų,
Agrastų uogienė
Skanios uogienės iš agrastų gaminimo receptas
Agurkai su garstyčiomis žiemai
Agurkų marinavimas su garstyčiomis, klasikinis agurkų garstyčiose receptas
Agurkų marinavimas žiemai
Agurkų marinavimo receptai, agurkų konservavimas, agurkai žiemai.
Agurkų salotos žiemai
Agurkų mišrainė žiemai, kaip pasigaminti agurkų salotas žiemai, agurkų žiemai receptas.
Amerikietiškas obuolių pyragas
Amerikietiškas obuolių pyragas, amerikietiško obuolių pyrago receptas, amerikietiško obuolių pyrago gaminimas. Kaip pagaminti amerikietišką obuolių pyragą
Avienos plovas
Avienos plovo kirgiziškai receptas, kaip pagaminti skanų, minkštų ir birių ryžių plovą
Aviečių ir slyvų uogienė
Tiršta ir skani aviečių uogienė su slyvomis, išbandytas receptas
Aštri jautienos sriuba
Jautienos aštrios sriubos receptas. Kaip pasigaminti jautienos aštrią sriubą.
Aštriai marinuoti agurkėliai žiemai
Aštrios saldžiarūgštės traškios agurkų mišrainės žiemai receptas
Vedantieji
Naminio vyno gamyba
Naminis vynas, vyno gamyba, iš vynuogių, serbentų, obuolių, aviečių, vyno gaminimo procesas
Naujausi verslo skelbimai
Moliūgų sriuba su salierais
Moliūgų sriubos su salierais receptas, moliūgų sriubos receptas.
Trinta moliūgų sriuba
Trintos moliūgų sriubos receptas, moliūgų sriuba.
Geltonžiedės sedulos uogienė
Kizilo uogienė ir džemas, geltonžiedės sedulos uogienė
Šašlyko marinavimas
Marinatas šašlykams ir mėsai, geriausi mėsos ir šašlykų marinatai, kaip marinatai veikia mėsą
Liofilizavimo įranga
Liofilizatoriai, liofilizavimo aparatai ir jų paskirtis, kaina, liofilizuoti vaisiai ir liofilizuotos uogos, kuo skiriasi mažieji ir pramoniniai liofilizatoriai, liofilizavimo verslas
Kalorijų lentelė
Kalorijų lentelė. Jei galvojate, kaip numesti svorio: kalorijos, kalorijų lentelė, kalorijų skaičiavimas,
Geriausi jautienos patiekalai
Skaniausi jautienos patiekalais ir geriausi jautienos receptai. Kaip pasigaminti befstrogeną, antrekotą, jautienos kepenų paštetą ir charčio sriubą.
Kaip paruošti vynuogines sraiges
Receptai su vynuoginėmis sraigėmis, kaip skaniai paruošti sraiges
Geriausi smidrų receptai
Kaip paruošti smidrus, smidrų receptas, smidrų patiekalai
Juodųjų serbentų naminis vynas
Naminis vynas iš juodųjų serbentų, įranga ir gaminimo procesas
Geriausios video instrukcijos
Naminio vyno gamybos filmas
Naminio vyno gaminimo instrukcinis filmas. video filmas apie vyno gamybos technologiją
Agurkų marinavimas
Agurkų marinavimo su česnakais ir garstyčiomis receptas ir pažingsninė instrukcija
Verslo skelbimai
Ilgalaikiai verslo skelbimai su kelių įmonių kontaktais surūšiuoti pagal pavadinimą