Velykinės Bobos receptas
Atnaujinta: 2020-10-19
  • Velykinės bobos receptas

Tradicinė Velykinė boba gali tapti tikru skonio akcentu ir stalo puošmena. Pyrago dydis gali būti skirtingas, nuo mažo pyragėlio keliems žmonėms iki didžiulio pyrago susirinkusiai iš visų kraštų šeimynai. Pats kepimo orkaitėje procesas yra itin paprastas, daug daugiau užims laiko tešlos paruošimas. Paties pyrago purumas labai priklauso nuo tešlos. Įdarai nėra svarbiausiais pyrago komponentas, daugiau erdvė kulinaro fantazijai.

Velykų Bobos tešlai reikės: Kvietinių miltų 1 kg, Pienas 0,4 l, Šviežios mielės 40 g, Kiaušiniai 5 vnt, Sviestas 170 g, Cukrus apie 200g, Šaukštelis vanilinio cukraus

Įdarui dažniausiai naudojami džiovinti vaisiai ir /ar riešutai. Tokiam kiekiui reikės apie 300 g. Tikriausiai tradiciniuose pyraguose senovėje buvo naudojami džiovinti obuoliai, kriaušės, gal slyvos. Dabar itin dažnai naudojamos razinos, džiovinti abrikosai. Labai tiks lazdynų riešutai, migdolai. Juos nemalame, bet sutraiškome. Sutraiškome palaikę verdančiame vandenyje, vaisius suminkštiname palaikę apie 15 minučių karštame vandenyje. Glaistui: 1 citrina, Cukraus pudros,

Pradžioje pagaminamas raugas. Mielėms optimali temperatūra apie 30 – 35 laipsniai. Tokios temperatūros piene išmaišome mieles ir vėliau suberiame išmaišant pusę miltų. Raugą laikome ši,tai, uždengus rankšluoščiu. Per pusvalandį jis padidės tris kartus. Raugas jautrus skersvėjams. Galima raugą palaikyti orkaitėje .

Atskiriame kiaušinių baltymus ir tružynius. Tryniai sutrinami su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Į baltymus įberiame druskos ir išmušame iki stabilios putos. Dedame į raugą trynius, vėliau sutrintą sviestą ir galiausiai baltymus. Kas kartą dedant kruopščiai išmaišome.

  Raugą sumaišome su miltais. Pilame juos į puodą ir maišome. Kai tešla pasidaro nebe skysta išverčiame ant stalo ir kočiojame miltuose. Palaipsniui įdedame miltus kol tešla pasidarys vienalytė, plastiška ir nelimpanti prie rankų. Tešlą gražiname į puodą ir uždengus rankšluoščiu dar palaikome valandą. Tešlą dar kartą iškočiojame su vaisiais ir dar laikome šiltai pusvalandį.

  Tešlą pjaustome gabaliukais, švelniai rankose sukočiojome į rutuliuką. Rutulys turi sudaryti apie trečdalį – pusę formos. Formos dugną ištepame sviestu, dedame kepimo popierių. Dar palaikome uždengus apie pusvalandį kol tešla išlįs iš formos.   Pradedame kepti apie 100 laipsnių temperatūroje apie dešimt minučių. Pagrindinis kepimas nuo pusvalandžio iki keturiasdešimt minučių apie 180 laipsnių temperatūroje. Mažesnius pyragus kepame turmpiau, didesnius ilgiau. Orkaitės negalima atidaryti kepimo metu, sukris tešla. Paruoštų pyragų paviršius sausas.   Po kepimo leidžia ataušti apie dešimt minučių. Tada ištraukiame iš formos ir apipilame glazūra. Glazūra daroma iš citrinų sulčių ir cukraus pudros.

Komentarai (0)
Prisijunkite, kad galėtumėte komentuoti

Kategorijos straipsniai

Sveiki desertai

Sveikų desertų receptai, sveiki desertai su vaisiais ir uogomis, sveiki desertai su daržovėmis, sveiki desertai su juoduoju šokoladu, naminiai ledai, sveiki desertai su riešutais, sveiki desertai su uogomis, sveikuoliški desertai, sveiki desertai su vaisiais.

Sveiki saldumynai

Sveikų saldumynų receptai, nekenksmingi organizmui saldumynai, cukraus alternatyvos, sveiki saldumynai su vaisiais ir uogomis, sveiki saldumynai su daržovėmis, sveiki saldumynai su stevija, naminiai ledai, sveikuoliški sausainiai, sveiki saldumynai su uogomis, sveiki saldumynai riešutais, sveiki saldumynai vaikams.

Keto dieta

Ketogeninė dieta, ketogeninis maistas, keto mitybos principai, keto duonos receptas

Plovas

Plovo receptas, kaip gaminti plovą, ryžiai, mėsa, daržovės plovui, plovo gaminimo eiga

Velykų receptai

Skaniausi receptai Velykoms, desertų Velykoms receptai, karštųjų Velykinių patiekalų, užkandžių receptai Velykoms, tradicinių Velykinių patiekalų receptai

Velykų valgiai

Skaniausi valgiai Velykoms, karštieji Velykiniai valgiai, užkandžiai, saldieji valgiai Velykoms

Top 10 šventiniai patiekalai

Šventinio stalo patiekalai, karšti ir šalti šventiniai patiekalai, greitai paruošiami šventiniai patiekalai, šventinio stalo patiekalų idėjos su nuotraukomis

Skaniausi Kalėdiniai pyragai

Geriausi Kalėdinių pyragų, tortų, sausainių receptai, kaip pagaminti skanų Kalėdinį pyragą, tortą

Kaip išdarinėti silkę

Silkės dorojimas, silkės filė išpjovimas, silkės iškaulinimas

Receptai

Agrastų džemas

Agrastų džemo receptas, kaip paruošti džemą iš agrastų,

Agrastų uogienė

Skanios uogienės iš agrastų gaminimo receptas

Agurkai su garstyčiomis žiemai

Agurkų marinavimas su garstyčiomis, klasikinis agurkų garstyčiose receptas

Agurkų marinavimas žiemai

Agurkų marinavimo receptai, agurkų konservavimas, agurkai žiemai.

Agurkų salotos žiemai

Agurkų mišrainė žiemai, kaip pasigaminti agurkų salotas žiemai, agurkų žiemai receptas.

Amerikietiškas obuolių pyragas

Amerikietiškas obuolių pyragas, amerikietiško obuolių pyrago receptas, amerikietiško obuolių pyrago gaminimas. Kaip pagaminti amerikietišką obuolių pyragą

Avienos plovas

Avienos plovo kirgiziškai receptas, kaip pagaminti skanų, minkštų ir birių ryžių plovą

Aviečių ir slyvų uogienė

Tiršta ir skani aviečių uogienė su slyvomis, išbandytas receptas

Aštri jautienos sriuba

Jautienos aštrios sriubos receptas. Kaip pasigaminti jautienos aštrią sriubą.

Aštriai marinuoti agurkėliai žiemai

Aštrios saldžiarūgštės traškios agurkų mišrainės žiemai receptas

Verslo skelbimai

Ilgalaikiai verslo skelbimai su kelių įmonių kontaktais surūšiuoti pagal pavadinimą

Moliūgų sriuba su salierais

Moliūgo sriubos su salierais receptas, moliūgų sriubos receptas.

Trinta moliūgų sriuba

Trintos moliūgo sriubos receptas, top 4 moliūgo sriubos, kaip teisingai paruošti trintą moliūgo sriubą

Geltonžiedės sedulos uogienė

Kizilo uogienė ir džemas, geltonžiedės sedulos uogienė