Trintų moliūgų sriubų yra daug variantų. Jos gali būti švelnaus, sodraus ir pikantiško skonio. Skonis priklauso nuo papildomų naudojamų ingredientų. Morkos priduoda saldumo, grietinėlė sodrumo, paprika pikantiškumo. Daug skanesnė trinta moliūgų sriuba daržoves pakepinant. Tada dalis daržovių cukraus karamelizuojasi ir suteikia sriubai daugiau skonio.

Trintos keptų moliūgų sriubos receptas:

1 kilogramas vištienos rinkinio sriubai,
0,3 kg morkų,
0,3 kg svogūnų,
4 česnako skiltelės,
1 šaukštas druskos,
3 lauro lapai,
3 litrai vandens,
1 kg moliūgų,
0,4 kg morkų,
0,15 kg svogūnų,
0,1 kg paprikų,
0,15 kg voveraičių ar kitų grybų,
Sauja petražolų,
Keli lapeliai čiobrelio,
0,3 l grietinėlės,
30 g sviesto,
Pusė citrinos.

Trintos keptų moliūgų sriubos gaminimas:

Senesniems moliūgams reikia išpjauti sėklas. Yra moliūgų veislių, kurie jauni būna pilnaviduriai, su minkštomis sėklytėmis. Supjaustome apie 5 centimetrų kubeliais. Kepimo skarda gali būti kiek palaistyta aliejumi. Dedame stambiai pjaustytus svogūnus, morkas, paprikas, grybus. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie valandą. 

Ne mažiau svarbus trintų moliugų sriubai yra sultinys. Sodri moliūgų sriuba išeis iš jautienos sultinio, ypač kulninės. Tai kiek neįprastas variantas. Daug populiaresnė yra trinta moliūgų sriuba su vištienos sultiniu.

Mėsą dedame į šaltą vandenį. Užvirus po 20 minučių sudedame daržoves, lauro lapelius, čiobrelį, druską. Verdame dar pusvalandį. Nukošiame ir įpilame į virimo puodą. Virimo puodan sudedame daržoves ir moliūgą iš orkaitės. Tiršta sriuba bus tik kiek apsemiant daržoves.

Sriubą su daržovėmis verdame apie 20 minučių, sudedame smulkiai pjaustytas petražoles, čiobrelį.  Nuimame nuo ugnies ir leidžiame atvėsti apie pusvalandį. Sutriname blenderiu, įspaudžiame citriną. Galima panaudoti sausą baltą vyną. Vėl kaitiname, ir prieš užverdant pilame, ir maišome grietinėlę, ištirpdome sviestą. 

Filmas apie trintos moliūgų sriubos gaminimą