Stalo puošmena- Velykų boba

Pasak istorikų, Velykų bobos receptų galima surasti dar XIX amžiaus ir senesniuose šaltiniuose. Tačiau orginaliausi receptai yra perduodami iš lūpų į lūpas, iš kartos į kartą: tikėtina, jog paklausę senolių apie šį pyragą, sulauktumėte ne tik recepto, bet ir naudingų patarimų. O jei recepto nežinote, siūlome Jums išbandyti būtent šį Velykų bobos receptą, kuris tikrai nenuvils susirinkusių svečių bei papuoš Jūsų pavasarišką Velykų stalą.

Velykų Boba

Jums reikės:

20 g mielių (rinkitės sausas);

0,5 kg miltų;

250 g vos šilto pieno;

2 kiaušinių;

150 g sviesto;

2 v. š. cukraus;

žiupsnelio druskos;

riešutų, razinų ar kitų mėgstamų pagardų.

200 g cukraus pudros (glaistui).

Mieles sumaišome kartu su miltais. Sviestą iš lėto ištirpiname ant nedidelės ugnies.

Visus pyrago ingredientus sumaišome, tešlą kruopščiai išminkome.

Išminkytą tešlą paliekame šiltoje patalpoje maždaug valandai. Kulinarijos specialistai pataria netrumpinti mielinės tešlos kildinimo laiko, priešingu atveju rezultatas gali nuvilti.

Tešlai iškilus, sudedame šią į į sviestu išteptą kepimo formą (dažniausiai Velykų boba kepama kekso formoje) ir, orkaitėje įkaitintoje iki 160 °C, kepame apie 45 minutes (konkretus kepimo laikas priklauso nuo orkaitės „charakterio“, kurį geriausiai žinote jūs patys).

Kol velykinis pyragas kepa, pasigaminame glaistą. Tam reikia 200 g cukraus pudros sumaišyti su šlakeliu vandens, o norint, jog glaistas geriau stingtų, pakaitiname šį vonelėje su vandeniu.

Iškepusią „bobą“ apipilame glaistu ar papuošiame savo nuožiūra.

Paprastas, tradicinis, tačiau labai skanus desertas, kuris neabejotinai atras vietą ant jūsų velykinio stalo greta įvairiausių įmantrybių ir skanumynų.