Raudonųjų serbentų drebučiai žiemai
Atnaujinta: 2022-07-18

    Raudonieji serbentai tampa gana reta uoga. Sakyčiau toks šios rūšies serbentų populiarumo svyravimas. Greičiausiai tai susiję su kiek sunkesniu raudonųjų serbentų auginimu ir daug laiko užimančiu skynimu. Nors naujosios raudonųjų serbentų veislės kaip Jonkheer Van tets yra lengvai prižiūrimos, turi kiek mažiau rūgšties,kekės kompaktiškos ir lengvai skinamos. Nuo krūmo galima priskinti kibirą per nepilną pusvalandį. Pats raudonųjų serbentų skonis pagal mėgėją, jos gana rūgščios, bet tuo pačiu gaivios. Vienas iš įdomesnių raudonųjų serbentų konservavimo būdų yra padaryti žele - drebučius. 

   Drebučiai susidaro natūraliai, greičiausiai dėl didelio natūralių pektinų kiekio raudonuosiuose serbentuose. Žaliava raudonųjų serbentų drebučiams yra jų sultys ir cukrus. Raudonųjų serbentų sultis išspausti nėra sudėtinga. Kažkada tėvai sultis spausdavo per specialią rankinę sulčiaspaudę. Vargo buvo daug tiek sukant, tiek vėliau plaunant įrangą. Kitas būdas išsunkti raudonųjų serbentų sultis garpuodyje. Efektyvesnis, greitesnis, bet ilgiau termiškai apdorojami raudonieji serbentai. Prarandami vitaminai. Dabar raudonųjų serbentų sultis išgaunu gerokai paprasčiau. Surenku per sezoną apie 2 - 3 kibirus raudonųjų serbentų. Juos sutraiškau su uogų traiškykle. Drebučiams panaudoju keletą litrų jau traiškymo metu išsiskyrusių sulčių. Kita masė užpilama vandeniu, vėliau išspaudžiama su 5 litrų presu ir panaudojama vynui gaminti. 

   Drebučiams žiemai gauti 1 litrui sulčių pilama 1 kilogramas cukraus. Raudonųjų serbentų sultys su cuktumi užverdamos, po to kai artėja prie virimo imama pastoviai maišyti. Putos nenuimamos, užvirus maišoma apie 10 minučių. Maišymas ir yra drebutėjimo paslaptis. Kai sukris putos paverdama apie 3 minutes.

  Išpilstoma į stiklainėlius ir neužsukus   dangtelių ( uždedam ant viršaus, kad dulkių neįkristų) palaikom apie 10 - 12 valandų. Užsukant dangtelius raudonųjų serbentų masė turėtų būti jau kaip želė.

  Šie raudonųjų serbentų drebučiai žiemai puikiai tiks pyragų ir tortų pertepimams.  

 

Raudonųjų serbentų drebučiai

Komentarai (0)
Prisijunkite, kad galėtumėte komentuoti

Kategorijos straipsniai

Sveiki desertai

Sveikų desertų receptai, sveiki desertai su vaisiais ir uogomis, sveiki desertai su daržovėmis, sveiki desertai su juoduoju šokoladu, naminiai ledai, sveiki desertai su riešutais, sveiki desertai su uogomis, sveikuoliški desertai, sveiki desertai su vaisiais.

Sveiki saldumynai

Sveikų saldumynų receptai, nekenksmingi organizmui saldumynai, cukraus alternatyvos, sveiki saldumynai su vaisiais ir uogomis, sveiki saldumynai su daržovėmis, sveiki saldumynai su stevija, naminiai ledai, sveikuoliški sausainiai, sveiki saldumynai su uogomis, sveiki saldumynai riešutais, sveiki saldumynai vaikams.

Keto dieta

Ketogeninė dieta, ketogeninis maistas, keto mitybos principai, keto duonos receptas

Plovas

Plovo receptas, kaip gaminti plovą, ryžiai, mėsa, daržovės plovui, plovo gaminimo eiga

Velykų receptai

Skaniausi receptai Velykoms, desertų Velykoms receptai, karštųjų Velykinių patiekalų, užkandžių receptai Velykoms, tradicinių Velykinių patiekalų receptai

Velykų valgiai

Skaniausi valgiai Velykoms, karštieji Velykiniai valgiai, užkandžiai, saldieji valgiai Velykoms

Top 10 šventiniai patiekalai

Šventinio stalo patiekalai, karšti ir šalti šventiniai patiekalai, greitai paruošiami šventiniai patiekalai, šventinio stalo patiekalų idėjos su nuotraukomis

Skaniausi Kalėdiniai pyragai

Geriausi Kalėdinių pyragų, tortų, sausainių receptai, kaip pagaminti skanų Kalėdinį pyragą, tortą

Kaip išdarinėti silkę

Silkės dorojimas, silkės filė išpjovimas, silkės iškaulinimas

Receptai

Agrastų džemas

Agrastų džemo receptas, kaip paruošti džemą iš agrastų,

Agrastų uogienė

Skanios uogienės iš agrastų gaminimo receptas

Agurkai su garstyčiomis žiemai

Agurkų marinavimas su garstyčiomis, klasikinis agurkų garstyčiose receptas

Agurkinė sriuba

Sriuba iš raugintų agurkų, raugintų agurkų sriubos receptas, agurkinės sriubos gamyba, agurkinės sriubos ingredientai

Agurkų marinavimas žiemai

Agurkų marinavimo receptai, agurkų konservavimas, agurkai žiemai.

Agurkų salotos žiemai

Agurkų mišrainė žiemai, kaip pasigaminti agurkų salotas žiemai, agurkų žiemai receptas.

Amerikietiškas obuolių pyragas

Amerikietiškas obuolių pyragas, amerikietiško obuolių pyrago receptas, amerikietiško obuolių pyrago gaminimas. Kaip pagaminti amerikietišką obuolių pyragą

Avienos plovas

Avienos plovo kirgiziškai receptas, kaip pagaminti skanų, minkštų ir birių ryžių plovą

Aviečių ir slyvų uogienė

Tiršta ir skani aviečių uogienė su slyvomis, išbandytas receptas

Aštri jautienos sriuba

Jautienos aštrios sriubos receptas. Kaip pasigaminti jautienos aštrią sriubą.

Verslo skelbimai

Ilgalaikiai verslo skelbimai su kelių įmonių kontaktais surūšiuoti pagal pavadinimą

Trinta moliūgų sriuba

Trintos moliūgo sriubos receptas, top 4 moliūgo sriubos, kaip teisingai paruošti trintą moliūgo sriubą

Geltonžiedės sedulos uogienė

Kizilo uogienė ir džemas, geltonžiedės sedulos uogienė

Gaivus obuolių pyragas

Gaivus obuolių pyragas, gaivaus obuolių pyrago receptas, gaivaus obuolių pyrago gaminimas. Kaip pagaminti gaivų obuolių pyragą