Pomidorinė sriuba yra sodraus ir pikantiško skonio su lengvu pomidorų saldumu ir švelnia rūgštele. Pomidorų sriubos skoniui įtakos gali turėti įvairūs recepte naudojami ingredientai, pavyzdžiui, žolelės ir prieskoniai. Kai kuriuose pomidorų sriubos receptuose naudojamos žolelės, pavyzdžiui, bazilikas, čiobrelis ar raudonėlis, kad skonis būtų sudėtingesnis, o kituose - prieskoniai, pavyzdžiui, paprika ar kmynai, kad būtų šiek tiek aštresnis. Štai nesunkus klasikinis pomidorinės sriubos receptas.

Pomidorinės sriubos ingredientai: 

• 2 šaukštai sviesto
• 1 susmulkintas svogūnas
• 2 skiltelės smulkinto česnako
• 28 uncijų skardinė neluptų pomidorų
• 1 1/2 puodelio daržovių arba vištienos sultinio
• 2 šaukštai pomidorų pastos
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus
• 1/2 arbatinio šaukštelio druskos
• 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų
• 1/2 puodelio riebios grietinėlės (pasirinktinai)
• Šviežias bazilikas, susmulkintas (pasirinktinai)

Pomidorinės sriubos gamyba: 

• Dideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą.
• Sudėkite smulkintą svogūną ir kepkite 5-7 minutes arba kol svogūnas suminkštės ir taps permatomas.
• Sudėkite smulkintą česnaką ir virkite dar 1-2 minutes arba kol jis taps kvapnus.
• Sudėkite pomidorų skardinę (su sultimis), daržovių arba vištienos sultinį, pomidorų pastą, cukrų, druską ir pipirus.
• Mišinį užvirinkite ir virkite 20-25 minutes, retkarčiais pamaišydami.
• Naudodami panardinamąjį maišytuvą sriubą sutrinkite iki vientisos kreminės konsistencijos. Jei neturite panardinamojo maišytuvo, galite naudoti įprastą maišytuvą, tačiau prieš maišydami būtinai leiskite sriubai šiek tiek atvėsti ir maišykite dalimis, kad neperpildytumėte maišytuvo.
• Jei norite, įmaišykite grietinėlę, kad sriuba būtų kreminė.

Į pomidorų sriubą taip pat galima įpilti grietinėlės arba pieno, kad ji taptų kreminės, švelnios tekstūros ir šiek tiek saldaus skonio. Galite pridėti papildomų žolelių ir prieskonių pagal savo skonį arba pakeisti grietinėlę į kokosų pieną ar ne pieno alternatyvą, kad patiekalas būtų veganiškas. Patiekite karštą, jei norite, papuoštą šviežiais bazilikais. Skanaus!