Šitake grybų sriuba yra sodraus, pikantiško ir malonaus skonio, kurį suteikia grybai. Ši sriuba ir atpalaiduoja, ir sočiai pamaitina, todėl yra populiarus pasirinkimas daugelyje namų ūkių. Priklausomai nuo to, kaip ji paruošta, ja galima mėgautis kaip užkandžiu arba pagrindiniu patiekalu. Tam, kad paįvairinti šios šitake grybų sriubos receptą, į sriubą galima dėti tofu sūrį arba lakštinius "noodles" makaronus. Štai paprastas šitake grybų sriubos receptas. 

Japoniškos šitake grybų sriubos ingredientai: 

• 500 gr šitake grybų, kotelius pašalinti, o kepurėles supjaustyti griežinėliais
• 1 didelis svogūnas, supjaustytas kubeliais
• 4 skiltelės smulkinto česnako
• 4 puodeliai vištienos arba daržovių sultinio
• 1 puodelis vandens
• 1 valgomasis šaukštas sojų padažo
• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
• Druskos ir pipirų pagal skonį
• Pasirinktinai: 1 šaukštas kukurūzų krakmolo, sumaišytas su 2 šaukštais vandens (sriubai sutirštinti) 

Šitake grybų sriubos gamyba: 

• Įkaitinkite alyvuogių aliejų dideliame puode ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūnus ir česnakus ir kepkite, kol svogūnai taps permatomi, o česnakai - kvapnūs.
• Į puodą sudėkite šitake grybus ir kepkite 5-7 minutes, kol jie šiek tiek suminkštės.
• Supilkite vištienos arba daržovių sultinį ir vandenį ir užvirinkite mišinį.
• Sumažinkite ugnį ir leiskite sriubai virti 10-15 minučių, kol grybai visiškai išvirs.
• Įpilkite sojų padažo ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais.
• Jei norite tirštesnės sriubos, sumaišykite kukurūzų krakmolą su 2 šaukštais vandens ir įmaišykite į sriubą. Virkite dar 2-3 minutes, kol sriuba sutirštės. 

Skanaus!