Moliūgų sriuba - populiariausias patiekalas iš moliūgo. Šios sriubos derinių yra begalė, tačiau jeigu mėgstate ryškesnį ir labiau išsiskiriantį skonį, tuomet šis moliūgų sriubos su salierais receptas kaip tik jums. 

Moliūgų sriubos su salierais receptas:

2 kg nulupto, nusėklinto moliūgo,
5 l vandens,
0,5 kg svogūno,
0,4 kg morkų,
1 kg vištos sultinio rinkinio (kaulai, 0,45 kg mėsos ),
0,1 kg šakninio saliero stiebų,
0,15 kg šakninio saliero gumbo,
0,15 kg žalios paprikos,
7 didelės česnako skiltelės,
70 ml aliejaus,
250 ml 13% grietinėlės,
Šaukįtelis malto muskato riešuto,
Druskos, čiobrelio, petražolės, krapų, baziliko pagal skonį.

Moliūgų sriubos su salierais gaminimas:

Pirmiausia pastatome virti vištienos sultinį - sudedame vištienos sultinio rinkinį ir užpilame vandeniu. Kol sultinys verda, supjaustome moliūgus, svogūnus ketvirčiais, skritulėliais morkas, smulkiai salierų stiebus ir gabalais saliero gumbus, paprikas per pusę. Įmaišome žiupsnelį čiobrelio. Dalimi aliejaus palaistome skardą, sudedame daržoves, apibarstome muskato riešuto milteliais, aplaistome dar aliejumi. Sudedame į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę valandai. Po pusvalandžio įberiame druskos ir muskato riešuto. Tuo pačiu išimame vištieną iš sultinio, ją išnarstome. Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos, įdedame nesupjaustytą česnaką.

Daržoves iš orkaitės ir vištieną sudedame į puodą, užpilame sultiniu ir užverdame. Norint tirštesnės sriubos galima užpilti iki daržovių viršaus. Užvirus supilame grietinėlę ir sudedame pjaustytus žalius prieskonius.

Pateikite sriubą su duonos skrebučiais, papuoškite orkaitėje keptais salierų ir moliūgų gabaliukais, grietine.

Skanaus!