Jei trokštate sotaus, saldaus ir neįtikėtinai kreminio moliūgų pyrago, išbandykite šį moliūgų pyragą su kondensuotu pienu. Sutirštintas pienas suteikia pyrago įdarui aksominio švelnumo, kuris jį pakylėja į visiškai naują gardumo lygį ir puikiai papildo natūralų moliūgo ir cinamono skonį. Stebėsitės, kodėl kada nors gaminote moliūgų pyragą kitaip!

Šio moliūgų ir kondensuoto pieno pyrago saldumas yra tinkamas – saldus ir patenkinantis smaližiavimo poreikį, bet ne per didelis. Tai toks desertas, kurį ragaujant norisi sulėtinti tempą ir mėgautis kiekvienu kąsneliu. Neišsigąskite pamatę, jog receptas reikalauja atskirai gaminti pyrago padą ir įdarą – tai daug lengviau ir greičiau, nei gali pasirodyti iš pradžių, o paragavę pagamintą pyragą suprasite, kad tai buvo daugiau, nei verta!

Ingredientai moliūgų pyrago su kondensuotu pienu tešlai:

• 200 g miltų
• 100 g sviesto, supjaustyto gabaliukais
• 2 valg. š. cukraus
• 1 kiaušinio trynys
• 2 valg. š. šalto vandens

Ingredientai moliūgų pyrago įdarui:

• 425 g (arba viena skardinė) moliūgų tyrės
• 1 skardinė (400 g) saldinto kondensuoto pieno
• 2 kiaušiniai
• 1 arb. š. manų kruopų
• 1 arb. š. cinamono, imbiero, muskato riešutų ir gvazdikėlių prieskonių mišinio (taip pat galima naudoti „allspice“ arba „pumpkin spice“ prieskonius)

Moliūgų pyrago su kondensuotu pienu gaminimas

1. Tešlai pagaminti, pirštų galiukais ištrinkite sviestą su per sijotais miltais, kol tekstūra taps panaši į džiūvėsėlius.
2. Įmaišykite kiaušinio trynį, cukrų, 1-2 valg. š. šalto vandens ir išmaišykite, kad susidarytų prie rankų nelimpanti tešla.
3. Tešlą uždenkite maistine plėvele ir maždaug 30 minučių palaikykite šaldytuve.
4. Pagaminti įdarui reikės į dubenį supilti kondensuotą pieną, moliūgų tyrę, prieskonių mišinį, kiaušinius ir viską gerai išplakti rankiniu mikseriu iki vientisos masės.
5. Atšaldytą tešlą iškočiokite iki ½ centimetro storio, tada atsargiai perkelkite ją į kepimo formą bei tolygiai paskirstykite per visą kepimo formą, kad tešla uždengtų ir kraštus. Jei bus tešlos perteklius, jį pašalinkite.
6. Tolygiai pabarstykite manų kruopas ant tešlos dugno.
7. Supilkite įdarą į tešla padengtą kepimo formą ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15 minučių, tada sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepkite dar 40-45 minutes, kol įdaras iškeps, o į jo vidurį įdūrus ir ištraukus medinį pagaliuką jis bus švarus.

Skanaus!