Atėjusi vasara kartu atsineša kiekvieno iš mūsų laukiamą braškių sezoną. Nuo klasikinių braškių pyragų iki sveikų desertų su braškėmis - galima rasti daugybę skanių braškių receptų. Braškių patiekalai ne tik puošia stalą savo ryškia spalva, bet ir džiugina gaiviu skoniu. Braškių nauda organizmui yra neabejotina – jos praturtintos vitaminu C, braškėse gausu antioksidantų bei skaidulų, kurios palaiko sveiką organizmo veiklą. Nesvarbu, ar esate patyręs kulinaras, ar pradedantysis virtuvėje, mūsų braškių receptai padės jums nustebinti artimuosius ir draugus bei sukurti tikrą šventę lėkštėje.

Panakota su braškėmis

Panakota su braškėmis – tai klasikinis itališkas desertas, žavintis savo švelniu ir kreminiu skoniu. Šis desertas pagamintas iš grietinėlės, cukraus ir vanilės, kuris subtiliai derinamas su gaiviomis braškėmis. Panakota yra lengva ir švelni, o braškių padažas suteikia jai puikų rūgštų akcentą, kuris puikiai papildo deserto saldumą. Šis desertas yra ne tik gardus, bet ir labai estetiškas, todėl puikiai tinka ypatingoms progoms ar šventiniams vakarams. Nesudėtingas paruošimas ir elegantiška išvaizda daro panakotą su braškėmis vienu mėgstamiausių desertų tiek tarp kulinarijos entuziastų, tiek tarp gurmanų.

Panakota su braškėmis receptas ( 6 porcijos )

Ingridientai:

500 gr. braškių ;

200 ml. Grietinėlės, 35% riebumo;

200 ml. pieno;

150 gr. Cukraus;

70 ml. vandens;

3.5 šaukštelio želatinos;

Žiupsnelis vanilinio cukraus.

Panakota su braškėmis gaminimas ( apie 20min. )

1. Želatiną užpilkite šaltu vandeniu ir palikite išbrinkti bent 15 minučių. Vėliau pakaitinti garų vonelėje, kad visiškai ištirptų.
2. Grietinėlę ir pieną maišant pakaitinkite su 80 g cukraus bei vaniliniu cukrumi, jog cukrus visiškai ištirptų. Į grietinėlę su pienu supilti ištirpintą želatiną ir gerai išmaišykite. Išpilstykite į stiklines ir palikti šaldytuve sustingti.
3. Braškes sutrinti su likusiu cukrumi ir užpilti ant sustingusios panakotos.

Trupininis braškių pyragas

Tai gardus ir lengvas desertas, puikiai tinkantis vasaros sezono metu. Šis pyragas susideda iš traškaus trupininio pagrindo, kuris derinamas su sultingomis ir aromatingomis braškėmis. Pyrago tešla yra paprasta ir greitai paruošiama, pagaminta iš miltų, sviesto ir cukraus. Braškių įdaras suteikia pyragui gaivaus ir saldaus skonio, kuris puikiai dera su trupininiu pagrindu. Trupininis braškių pyragas puikiai tinka tiek šeimos pietų desertui, tiek draugų susibūrimams, nes jo skonis nepaliks abejingų. Šis pyragas yra puikus būdas išnaudoti šviežias braškes ir mėgautis jų natūraliu saldumu.

Trupininis braškių pyragas receptas

Ingridientai:

Įdarui:

250 gr. braškių;

100 gr. cukraus;

1 šaukštas citrinų sulčių;

Tešlai:

300 gr. miltų;

200 gr. sviesto;

100 gr. cukraus;

2 šaukštai vandens (šalto);

1 šaukštelis vanilinio cukraus;

1 žiupsnelis druskos;

Trupininis braškių pyragas gaminimas ( apie 45 min. )

1. Įdarui perpjaukite braškes pusiau ir sumaišykite su cukrumi bei citrinų sultimis. Kol ruošite tešlą leiskite mišiniui pastovėti.
2. Dubenyje sumaišyti miltus, druską, cukrų ir vanilinį cukrų. Sudėkite šaltą sviestą ir rankomis trupinkite su miltų mišiniu iki kol tešla bus panaši į smulkius duonos trupinius. Tuomet supilkite ledinį vandenį (jo gali reikėti ir kiek daugiau ar mažiau) iki tešla sulips ir kai ją suspausite pirštais, netrupės. Tešlą padalinti į dvi dalis - vieną didesnį gabalėlį (daugmaž 2/3 tešlos) ir vieną mažesnį. Leiskite abiems gabaliukams ,,pailsėti’’ pusvalandį šaldytuve.
3. Didesnį tešlos gabalą iškočiokite ir juo išklokite kepimo popieriumi išklotos formos dugną, suformuojant aukštesnius kraštelius. Ant viršaus sudėkite uogas ir paskleiskite daugmaž tolygiu sluoksniu. Mažesnią tešlos dalį užtarkuokite ant uogų viršaus arba tiesiog užtrupinkite pirštais.
4. Kepkite 190 Cº laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30-35 minutes. Ištraukus iš orkaitės palikite truputį atvėsti. Skanau!

Nekeptas kokosinis braškių tortas su maskarponės sūriu

Prabangiai atrodantis, gaivus desertas tikrai pradžiugins ne tik akį, bet ir jūsų skonio receptorius. Šis tortas susideda iš keleto sluoksnių, kurie puikiai dera tarpusavyje: pagrindas pagamintas iš kokoso drožlių ir sausainių trupinių, o kreminis sluoksnis – iš maskarponės sūrio, grietinėlės ir cukraus. Torto papuošimui išdėstytos šviežios braškės suteikia jam ne tik ryškų spalvos akcentą, bet ir gaivos. Nekepto torto gamyba yra itin paprasta ir nereikalauja daug laiko, o rezultatas – įspūdingas ir labai gardus. Kokoso drožlės prideda subtilaus egzotiškumo, kuris puikiai dera su maskarponės kreminiu švelnumu ir braškių saldumu. Šį tortą galite gaminti ir jis puikiai tiks vasaros šventėms, gimtadieniams ar tiesiog maloniam vakaro desertui su šeima ir draugais.

Nekeptas kokosinis braškių tortas su maskarponės sūriu receptas

400 ml. kokosų pieno;

400 gr. braškių (palikite šiektiek papuošimui);

250 gr. maskarponės sūrio;

100 gr. biskvitinių pirštelių ( 12 vnt.);

50 gr. kokosų drožlių;

5 šaukštai cukraus;

2 šaukšteliai želatinos;

pagal skonį citrinų sulčių;

Nekeptas kokosinis braškių tortas su maskarponės sūriu gaminimas ( apie 45 min.)

1. Želatiną užpilkite šiltu vandeniu, kad apsemtų ir palikite, kad išbrinktų. Tuomet ištirpinkite virš garų ir palikite atvėsti.
2. Tortinės dugną išklokite kepimo popieriumi ir išdėliokite sausainius (galite juos perlaužti per pusę).
3. Braškes supjaustykite norimo dydžio gabalėliais.
4. Dubenyje sudėkite maskarponės sūrį, kokosų pieną , cukrų ir viską gerai išmaišykite.
5. Į kremą supilkite atvėsusią želatiną, sudėkite braškes, kokosų drožles, įpilkite pagal skonį citrinos sulčių ir išmaišykite. Viską supilkite į tortinės formą, dėkite į šaldytuvą. Kai supilsite kremą, kai kurie sausainiai iškils į viršų - galite taip ir palikti arba prispausti juos prie dugno.
6. Kai viršus šiek tiek sustings, išdėliokite pjaustytas braškes ant viršaus ir grąžinkite į šaldytuvą 3 valandoms arba palikite per naktį.

Jogurtinis desertas su braškėmis ir čija sėklomis

Šis desertas susideda iš kreminio jogurto, šviežių braškių ir maistingų čija sėklų, kurios suteikia papildomą tekstūrą ir naudingų maistinių medžiagų. Čija sėklos, sumaišytos su jogurtu, išbrinksta ir sukuria malonų, pudingo pavidalo konsistenciją, kuri puikiai dera su sultingomis braškėmis. Desertas yra lengvas, gaivus ir turi natūralų saldumą iš braškių, todėl nereikia pridėti daug cukraus. Šis desertas ne tik gardus, bet ir naudingas sveikatai, nes jame gausu baltymų, skaidulų ir antioksidantų. Jis puikiai tiks pusryčiams, lengvam užkandžiui ar sveikam desertui po vakarienės. Jogurtinis desertas su braškėmis ir čija sėklomis yra lengvai paruošiamas ir gali būti patiekiamas individualiose stiklinėse, suteikiant jam elegantišką išvaizdą ir patrauklumą.

Jogurtinis desertas su braškėmis ir čija sėklomis receptas ( 2 porcijos )

Pirmas sluoksnis:

250 gr. graikiško jogurto;

2 šaukštai klevų sirupo (arba medaus ar jūsų mėgiamo saldiklio)

3 šaukšteliai chia (ispaninio šalavijo) sėklų;

Antras sluoksnis:

400 gr. braškių (šviežių arba šaldytų atitirpintų);

1 vienetas bananų;

1 vienetas avokadų;

1 šaukštelis cinamono;

Jogurtinis desertas su braškėmis ir čija sėklomis gaminimas ( apie 10 min. )

1. Jogurtą sumaišykite su sirupu ir čija sėklomis. Palikite pastovėti, kad išbrinktų (galima pasiruošti ir iš vakaro).
2. Elektriniu trintuvu bananą sutrinkite su braškėmis, avokadu ir cinamonu.
3. Desertą sluoksniuojame į stiklines. Iš pradžių dėkite jogurtą, ant viršaus - braškių, bananų ir avokado masę.
4. Papuoškite uogomis ir iškart patiekite.

Braškių džemas

Braškių džemas – tai saldi ir skani konservacija, kuri leidžia mėgautis šviežių braškių skoniu ištisus metus. Pagamintas iš šviežių braškių, cukraus ir šiek tiek citrinos sulčių, šis džemas yra puikus būdas išsaugoti vasaros skonį. Virimo metu braškės suminkštėja ir išleidžia savo natūralias sultis, kurios kartu su cukrumi sukuria tirštą ir aromatingą mišinį. Braškių džemas puikiai tinka tepti ant skrudintos duonos, blynų ar vaflių, taip pat naudoti kaip įdarą pyragams ir pyragaičiams. Jo intensyvus ir natūralus braškių skonis praturtina įvairius desertus ir suteikia jiems ypatingą akcentą. Be to, gaminant džemą namuose, galite kontroliuoti cukraus kiekį ir užtikrinti, kad produkte nebūtų jokių dirbtinių priedų.

Braškių džemas receptas

Ingridientai:

1 kg šviežių braškių;

500 g. cukraus;

2 šaukštai citrinos sulčių;

Braškių džemas gaminimas (apie 20 min.)

1. Nuplaukite braškes po šaltu vandeniu, nuimkite kotelius ir supjaustykite į mažesnius gabaliukus.
2. Dideliame puode sumaišykite braškes su cukrumi ir citrinos sultimis. Palikite pastovėti apie 15-30 minučių, kad braškės išleistų sultis.
3. Užvirkite braškių mišinį ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kad cukrus ištirptų ir nesudegtų. Kai mišinys užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite dar apie 20-30 minučių, kol džemas sutirštės. Norėdami patikrinti, ar džemas paruoštas, šaukšteliu uždėkite šiek tiek džemo ant šaltos lėkštelės – jei jis neplinta, džemas yra paruoštas.
4. Karštą džemą supilkite į sterilizuotus stiklainius, palikdami šiek tiek vietos iki kraštų. Uždarykite dangtelius ir apverskite stiklainius aukštyn kojomis, kad susidarytų vakuumas. Palikite atvėsti kambario temperatūroje.
5. Atvėsusį džemą laikykite vėsioje ir tamsioje vietoje. Atidarytus stiklainius laikykite šaldytuve.

Braškių šaldymas

Braškės yra puikios uogos, kurias galima išsaugoti ir mėgautis jų skoniu ištisus metus šaldant. Teisingai užšaldytos braškės išlaiko savo skonį, aromatą ir daugumą maistinių medžiagų. Jas galite skanauti labai įvairiai. Braškes galite šaldyti trimis būdais: braškes šaldyti galite sveikas, pilnas ir nepjaustytas, kitas būdas yra jas šaldyti trintas, tyrės pavidalu. Arba galite šaldyti braškių skilteles su cukrumi.

Braškių šaldymas gaminimas

Pirmas būdas: užšaldyti sveikas, nepažeistas braškes.

Norėdami tai padaryti, paimkite rankšluostį, sudėkite ant jo nuplautas ir nusausintas braškes. Tada įdėkite jas į šaldiklį maždaug 1 valandai, o tada sušaldytas, apšalusias braškes sudėkite į maišelį ir jas laikykite šaldiklyje.

Antras būdas: šaldytos braškės tyrės pavidalu.

Dideles braškes sudėkite į indą, o mažas sutrinkite trintuvu. Tada tyrę supilkite į indą su nesmulkintomis braškėmis. Uždarykite indą dangteliu ir įdėkite į šaldiklį.

Trečias būdas: šaldykite cukruotas braškių skilteles.

 Supjaustykite braškes griežinėliais ir sluoksniais sudėkite jas į indą, kiekvieną sluoksnį apibarstydami cukrumi. Uždarykite dangtelį ir laikykite šaldiklyje.