Cukinijų apkepai

Cukinijų apkepai labai lengvai ir greitai pagaminami. Pati cukinija neturi raiškaus skonio, dėl to cukinijų apkepui charakterį suteikia papildomi ingradientai. Cukinija labai vandeninga, todėl norint padaryti skanų ir purų apkepą reikia sutrintas cukinijas išspausti. 

Cukinijų apkepo receptai

Cukinijų apkepas geriausiai derės su varške, ryžiais ir kitomis kruopomis. Taip pat su įvairia mėsa.

Cukinijų apkepas su varške

Šio cukinijų ir varškės apkepo receptas patiks tiems, kurie mėgsta lengvus, skanius, sveikus patiekalus. Dalį varškės galima pakeisti sūriu, o pikantiškumui suteikti galite pridėti česnako skiltelę.

Cukinijų apkepo su varške ingredientai

500 g cukinijų 

160 g varškės

40 g sūrio

3 kiaušiniai

pusė šaukštelio druskos

1 šaukštelis aliejaus

2 šaukštai džiūvesėlių

Cukinijų apkepo su varške gaminimas

Cukinijas nulupkite, išimkite sėklas ir sutarkuokite ant burokinės tarkos. Jei cukinija labai sultinga, tuomet rankomis išspauskite sultis ir pridėkite vaškės. Suberkite stambiai tarkuotą sūrį ir pabarstykite druska. Atskirame dubenyje šakute išplakite tris kiaušinius ir juos supilkite į dubenį su varške ir cukinijomis. Išmaišykite masę. Kepimo formą ištepkite aliejumi ir pabarstykite džiūvėsėliais. Masę supilkite į formą ir šaukštu išlyginkite paviršių. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 35-40 min.

 

Cukinijų apkepas su vištiena

Cukinijų ir vištienos apkepas yra puikus patiekalas tomis dienomis, kai norime užsiimti kita veikla, o ne stovėti virtuvėje. Vakarienė paruošiama orkaitėje, kuri yra lengvai virškinama, maistinga, ir nepakartojamo skonio. 

Cukinijų apkepo su vištiena ingredientai

500 g vištienos krūtinėlės

1 svogūnas

800 g cukinijos

2 kiaušiniai

1 stiklinė grietinės

200 g mocarelos

250 g pomidorų

aliejus

Provanso žolelės

druska

pipirai

Cukinijų apkepo su vištiena gaminimas

Vištienos krūtinėlę supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais, pagardinkite druska ir pipirais. Smulkiai supjaustykite svogūną. Keptuvėje įkaitinkite 2-3 šaukštus aliejaus, pakepinkite svogūną, kol suminkštės, tada sudėkite vištieną. Cukiniją supjaustykite pusžiedžiais. Ant formos dugno dėkite keptą vištieną su svogūnu ir cukinija. Viršų pabarstykite Provanso žolelėmis. Kiaušinius ir grietinėlę išmaišykite šakute, pagardinkite druska ir pipirais. Supilkite masę į formą. Viršų pabarstykite sūriu ir papuoškite pomidorais. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 min. Galite patiekti apkepą su virtomis bulvėmis arba ryžiais.

 

Cukinijų apkepas su faršu

Skanus cukinjų apkepas su faršu yra nuostabus patiekalas, kurį visiškai lengva paruošti. Dėl cukinijų troškinys tampa sultingas, o malta mėsa padaro jį sočiu.

Cukinijų apkepo su faršu ingredientai 

500 g cukinijos 

400 g faršo

3 kiaušinių

50 g druskos

100 g sūrio

pusė svogūno

aliejus

Cukinijų apkepo su faršu gaminimas

Cukiniją užpilkite pasūdytu verdančiu vandeniu ir pavirkite apie 10 min. Svogūną smulkiai supjaustykite, pakepinkite, suberkite faršą, pasūdykite ir gerai maišydami kepkite, kol pusiau iškeps. Sūrį sutarkuokite ant burokinės tarkos. Virtas cukinijas supjaustykite į keletą dalių ir sutarkuokite taip pat burokine tarka. Įjunkite orkaitę 150 laipsnių. Į cukinijų tyrę įmuškite kiaušinius, sudėkite šiek tiek atvėsusį faršą, sūrį, druską, pipirus ir gerai išmaišykite. Į kepimo formą supilkite masę ir kepkite 20-40 minučių, pabaigoje pabarstykite sūriu. 

 

Cukinijų apkepas su ryžiais

Šis cukinjų apkepas su ryžiais gaunasi labai sotus, jis gali būti patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas arba su šviežių žolelių ir daržovių salotomis. Sotesnių pietų mėgėjams patiekite su kepta mėsa. Taip pat labai skanu su grietine. 

Cukinijų apkepo su ryžiais ingredientai

1,5 kg cukinijos 

100 g sūrio

1 svogūnas

4 skiltelės česnako

0,5 l daržovių sultinio 

60 ml grietinėlės 

200 g ryžių

druskos ir pipirų

aliejaus kepimui

česnakai papuošimui

Cukinjų apkepo su ryžiais gaminimas

Cukinijas supjaustykite griežinėliais. Lengvai pasūdykite ir pusvalandžiui palikite ant sietelio kad nuvarvėtų. Svogūną smulkiai supjaustykite, išspauskite česnaką. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir kai įkais, ant jo pakepinkite česnaką ir svogūną (turi būti permatomi). Suberkite ryžius ir patroškinkite iki šviesiai auksinės spalvos (jei reikia, įpilkite dar šiek tiek aliejaus). Tada sudėkite cukinijos griežinėlius, truputį troškinkite ir užpilkite sultiniu. Pagardinkite pagal skonį, tada sudėkite grietinėlę ir dalį sūrio. Į kepimo formą dėkite ryžių ir cukinijų masę ir pabarstykite likusiu sūriu. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45-50 minučių (kol viršus apskrus). Patiekite apibarstę smulkintais česnakais.