Ši žiemos cukinijų mišrainė su pomidorais puikiai tiks prie bet kokių garnyrų ir mėsos. Tai puikus sprendimas kiekvienai dienai pagreitinti maisto gaminimo procesą. 

Cukinijų mišrainės su pomidorais ingredientai

500 g cukinijų 

300 g pomidorų

200 g svogūnų

200 g morkų

150 g raudonųjų paprikų

60 g petražolių

15 g česnako

50 g pomidorų pastos

juodųjų pipirų pagal skonį

Cukinijų mišrainės su pomidorais marinato ingredientai

30 g cukraus

10 g druskos

20 ml acto

75 ml aliejaus

Cukinijų mišrainės gaminimas 

Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, česnaką smulkiai supjaustykite ir kepkite puode ant aliejaus apie 7 minutes. Tuo tarpu morkas sutarkuokite burokine tarka ir taip pat sudėkite į puodą, troškinkite toliau. Pomidorus supjaustykite kubeliais, papriką plonomis juostelėmis ir kepame dar apie 10 min. Toliau dedame pomidorų pastą, cukrų, druską ir juoduosius pipirus. Troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Cukiniją supjaustykite  nedideliais kubeliais ir dėkite į puodą. Troškinkite dar 15 minučių, svarbiausia, kad cukinijos nebūtų per minkštos. Petražoles smulkiai supjaustykite, įdėkite į puodą ir užpilkite actu. Iš anksto sterilizuotus stiklainius pripildykite mišraine ir nedelsdami užsukite dangtelius. Stiklainius apverčiame, apvyniojame antklode ir paliekame tokioje padėtyje, kol visiškai atvės. Po 20-24 valandų galima perkelti į nuolatinę saugojimo vietą, į rūsį ar rūsį.