Jautienos mėsa puikus pasirinkimas vakarienei. Ir ne be reikalo. Šviežia, geros kokybės ji maistinga ir naudinga žmogaus organizmui. Tai liesa mėsa.
Jautienos mėsoje didžiausias baltymų kiekis. Joje pakanka mikroelementų: magnio, cinko, kalcio, kalio, geležies, fosforo, natrio – visi jie stiprina kaulus ir raumenis. Vitaminų jautienoje irgi ne ką mažiau: A (naudingo regos organams), PP (įeinančio į fermentų sudėtį), C (stiprinančio kraujagyslių sieneles), B6 ir B12 (aktyviai padedančių organizmui pasisavinti geležį). Jautiena dažnai renkasi sportininkai, padeda padidinti raumenų masę.. Taip pat žmonės, kurie nori suliekneti.
Jautienos antrekotas su vyno padažu
Ar žinojote, kad antrekotas ir steikas skiriasi? Šiandienai net profesonalai mažai žino kaip juos atskirti.
Antrekotas- (prancūziškai: entre - tarp, ir cote- šonkaulio). Prancūzijos virtuvėje- tiktai Charolais veislės vienerių metų kastruoto mėsinio buliuko pusės skerdienos mėsos gabalas, išpjautas iš trumposios nugarinės tarp stuburo ir šonkaulių. Tai yra tikrasis antrekotas!
Puikus patiekalas šeimos vakarienei, jei norite sultingo ir nepaprasto skonio.
Ingredientai:
2 maži jautienos kepsniai
druskos pagal skonį
pipirų pagal skonį
3 šaukštai sviesto
1 česnako skiltelė, smulkiai supjaustyta
3 šaukštai raudono vyno
150 ml. vandens
1 kubelio jautienos sultinio
šviežių petražolių
Paruošimas:
Jautienos kepsnį ištrinti iš abiejų pusių druska ir pipirais.
Įkaitinkite keptuvę ant aukštos ugnies. Į keptuvę įdėkite 2 šaukštus sviesto. Sumažinkite ugnį iki vidutiniškai stiprios, kai sviestas ištirps, į keptuvę įdėkite kepsnius. Kepti 2-3 minutes (vidutiniškai iškeptas kepsnys) iš abiejų pusių. Jei norite labiau iskepusio kepsnio, reikia kepti ilgiau.
Išimkite kepsnį iš keptuvės. Suberkite į keptuvę česnakus ir pakepinkite apie 1 minute. Įpilkite raudono vyno ir mediniu šaukštu, viską gerai išmaišyti.
Sumažinkite ugnį ir į keptuvę įpilkite 150 ml. vandens,įdėkite jautienos sultinio, virkite kol skysčio sumažės iki pusės. Įmaišykite likusį sviestą, kol jis ištirps.
Norėdami pateikti ,supjaustyti kepsnius kampu ir užpilti padažą.
Papuošti šviežiomis petražolėmis ir patiekti su keptomis bulvėmis, bei šviežiomis daržovėmis.
Jautienos aštri sriuba
Mėgsate sriubas? O gal aštrų maistą? Puikus pasirinkimas jautienos aštri sriuba, apjungiantis aštrumo ir sriubos mėgėjus. Sriuba puikiai tinka ilgais žiemos vakarais, kai norisi aštrumo. Tinkantis patiekalas pateikti pietums ar vakarienei.
Ingredientai:
500 g jautienos faršo
2 skardinės konservuotų raudonųjų pupelių
1 raudonoji paprika
4 pomidorai
1 raudonasis svogūnas
3 aitriosios paprikos
druskos pagal skonį
pipirai pagal skonį
norimi mėsos prieskoniai
šlakelis aliejaus
Paruošimas:
Supjaustome smulkiai papriką, pomidorus ir aitriasias paprikas. Viską sudedame į keptuvę ir troškiname 10 min. Gautą troškinį pilame į puodą.
Įkaitiname keptuvę, įpilame šlakelį aliejaus. Sudedame faršą, svogūnus, pipirus, druską ir mėsos prieskonius. Kepame kol faršas pasidarys šviesiai gelsvos spalvos.
Iškeptą faršą supilame į puoda su troškiniu, dedame pupelių ir verdame 5 min.
Rekomenduojama patiekti su česnakiniu batonu ir užbarstyti ant sriubos sūrio.
Jautienos kepenų paštetas
Kepenų paštetas perduodamas iš kartos į kartą. Tai vienas iš pagrindinių kaimiškų receptų,kuriuos darydavo senolės. Pašteto užtekdavo pamaitinti visai šeimai,o jautienos pašteto dar ir likdavo. Kepenyse yra mums svarbių visaverčių baltymų, fosforo, geležies, cinko, vitaminų A ir B12. Tai puikus vitaminų šaltinis. Puikus patiekalas norintiems pasistiprinti.
Ingredientai:
500g jaučio kepenų
3 kiaušiniai
6 šaukštai sviesto
2 skiltelės česnako, smulkiai sumalto
2 arbatiniai šaukšteliai džiovintų čiobrelių
1 šaukštelio druskos
0,5 šaukštelio pipirų
2 šaukštai grietinėlės (35% riebumo)
Paruošimas:
Keptuvėje ištirpinti 3 šaukštus sviesto. Suberiame smulkintą česnaką ir kepame ant vidutiniškai aukštos ugnies 3-4 min.
Tuo tarpu nupjaukite kepenų jungiamąją audinį ir supjaustykite juos plonomis juostelėmis. Į keptuvę sudėkite jautienos kepenis ir padidinkite ugnį iki aukštos. Pabarstyti čiobreliais, druska, pipirais ir kepti iš abiejų pusių 60 sekundžių.
Kepenis nukelti nuo ugnies ir palikite atvėsti maždaug 5 min. Perkelkite į maišytuvą (virtuvinį kombainą) ir sutrinkite iki vientisos masės. Maišymo metu įmuškite kiaušinius, įpilkite grietinėles ir likusį sviestą. Kai mišinys bus lygus supilkite į kepimo indą.
Kepame 160 C orkaitėjė 1val.
Valgykite atvėsusį paštetą su morkų salotomis, taip pat tinka minkšta duona.
Jautienos troškinys
Jautienos troškinys- lengvai pagaminamas! Užtruksite trumpai, o ir mėsa tiesiog tirpsta burnoje. Troškinyje gali būti pasirinktas daržovių mišinys ir kietesnė mėsa, kuri tinkama lėtai virti. Puikus pasirinkimas yra jautienos mėsa. Sveika ir skani!
Ingredientai:
500g jautienos
1 vidutinis svogūnas
1 raudonoji paprika
3 morka
2 pomidorai
2 lauro lapai
2 šaukšteliai druskos
2 skiltelės česnako.
2 l vandens
Paruošimas:
Jautiena supjaustome nedideliais, kvadratiniais gabaliukais. Supjaustome smulkiai svogūną.
Keptuvėje ant mažos ugnies pakepinti svogūnus, kol lengvai pagels.
Padidiname keptuvėje ugnį ir sudedame mėsos gabaliukus. Pasūdome. Suberiame susmulkintą česnaką ir viską užpilame šaltu vandeniu. Vandens reikia tiek, kad tik apsemtų mėsą. Sumažinti ugnį ir uždengti keptuvę dangčiu. Troškinti mėsa valandą.
Kol mėsa troškinasi, pasiruošiame daržoves: supjaustome smulkiai papriką, sutarkuojame morkas, supjaustome pomidorus.Kai mėsa ištroškinta,sudedame į puodą supjaustytas daržoves. Pripilame vandens ir verdame kol suminkštės daržovės.
Pabaigoje įmetame lauro lapus, uždengiame sriubą ir leidžiame jei pasibūti.
Jautienos befstrogenas (4 asm)
Befstrogenas - rusiškas patiekalas iš pakepintų jautienos gabalėlių, patiekiamas padaže su smetana. Nuo XIX a. vidurio pradžios išpopuliarėjo visame pasaulyje. Tai sotus ir švelnus jautienos troškinys. Jautienos befstrogenas skanesnis, jei naudojama jautienos sprandinė arba nugarinė.
Ingredientai:
400 g jautiena (liesa)
2 šaukštai miltų
stiklinė jautienos sultinio
2 svogūnai
1 valgomasis šaukštelis saldžios paprikos
4 šaukštai aliejaus
1 česnako skiltelė
2 šaukštai pomidorų pastos (koncentrato)
druska ir pipirai pagal skonį
Paruošimas:
Nuplaukite ir supjaustykite jautieną plonais, mažais gabaliukais.
Sumaišykite dubenėlyje papriką su miltais. Įberkite pipirų ir druskos. Apvalioti mišinyje mėsos gabaliukus.
Keptuvę įkaitinti, įpilti 2 šaukštus aliejaus. Keptuvėje apkepinti mėsos gabaliukus iš abiejų pusių. Iškepus padėti į šoną.
Supjaustome smulkiai svogūnus.
Toje pačioje keptuvėje supilti likusius 2 šaukštus aliejaus. Suberiame svogūnus. Kepti, kol pasidarys gelsvos spalvos. Suberiame česnakus ir supilame pomidorų pastą. Supilame sultinį ir suberiame pakepintą mėsą. Troškiname 15 min. kol mėsa suminkštės.
Pateikti su bulvių koše arba keptomis bulvėmis, pagardinti paprika.
Jautienos guliašas
Guliašas- iš Vengrijos kilęs mėsos patiekalas. Tai paprastas receptas, kuris dažniausiai gaminamas iš jautienos, svogūnų, paprikos miltelių, daržovių. Pagal tradicijas patiekalas gaminamas katile ant laužo.
Ingredientai:
500g jautienos
2bulvės
2 morkos
2 šaukštai aliejaus
1 šaukštas malti raudonieji pipirai
350 ml mėsos sultinio
200ml raudono vyno
druskos pagal skonį
pipirų pagal skonį
2 lauro lapai
Paruošimas:
Supjaustome mėsą gabaliukais ir nusausiname. Gilioje keptuvėje įkaitintame aliejų ir apkepame mėsą. Pabarstome pipirais ir išmaišome. Supilame vyną, sultinį ir pakaitiname kol užvirs. Sudedame druskos, pipirus ir troškiname apie 90 min.
Supjaustome morką, bulves.
Patroškinus mėsą 45 min. suberiame į keptuvę morkas, bulves ir troškiname apie 10 min. Troškinti kol mėsa tampa minkšta.
Guliašą pagardiname aitriąja paprika. Skanaus!
Charčio sriuba
Charčio sriuba- iš Megrelijos kilusi tradicinė gruzinų sriuba. Gaminama visada iš jautienos. Išvertus pavadinimą iš gruzinų kalbos, reiškia ,,jautienos sriuba”. Mėgstama valgyti šaltuoju metu, taip pat puikus pasirinkimas kelionėse.
Ingridientai:
400g jautiena (riebi)
120 g ryžių ilgagrūdžių
2 svogūnai
4 skiltelių česnako
40g pomidorų pastos
1 šaukštelio maltos aitriosios paprikos
žiupsnelis pipirų
3 l vandens
1 šaukšto prieskonių ,,Chmeli suneli”
2 šaukštų aliejaus
Paruošimas:
Supjaustome mėsą nedideliais gabaliukais. Pripilame į puodą vandens, pasūdome ir sudedame mėsos gabaliukus. Verdame 1.5-2 val.
Likus pusvalandžiui iki mėsos išvirimo, sumaišome prieskonius ,,Chmeli suneli” ir pomidorų pastą, aitriąją papriką.
Į keptuvę įpilame aliejaus ir apkepiname,smulkiais supjaustytus svogūnus. Supilame sumaišyta prieskonių padažą. Nuplauname ryžius ir suberiame į puodą su mėsa. Verdame 10min. suberiame svogūnų ir prieskonių masę.
Češnakus sumalame ir įpilame į sriubą. Truputi paverdame. Išvirus sriubą paliekame pastovėti 20min.
Evelina
Įmonės produktai
Paveikslėlis | Pavadinimas | Trumpas aprašymas | Kaina |
---|---|---|---|
|
Obuolių sulčių presas | Sraigtinis, Rankinis Presas Obuoliams Spausti, Pirkite Internetu | |
![]() |
Rūkyta mėsa Molėtuose | Mėsos Rūkyklos Molėtuose, Prekyba Rūkyta Mėsa Molėtuose | |
![]() |
Rūkyta žuvis Molėtuose | šviežiai Rūkyta žuvis Molėtuose, Rūkyta Seliava, Stinta, Strimėlė | |
![]() |
Šviežia mėsa Molėtuose | Aviena, Jautiena, Elniena Molėtuose, Prekyba šviežia Aviena, Brandinta Jautiena Ir Elniena Molėtuose | |
![]() |
Šviežios daržovės Molėtuose | Prekyba šviežiomis Daržovėmis Molėtuose, Naminiai Pomidorai, šparagai, Svogūnai, Obuoliai Molėtuose |
Kategorijos straipsniai
Velykų receptai
Skaniausi receptai Velykoms, desertų Velykoms receptai, karštųjų Velykinių patiekalų, užkandžių receptai Velykoms, tradicinių Velykinių patiekalų receptai
Velykų valgiai
Skaniausi valgiai Velykoms, karštieji Velykiniai valgiai, užkandžiai, saldieji valgiai Velykoms
Top 10 šventiniai patiekalai
Šventinio stalo patiekalai, karšti ir šalti šventiniai patiekalai, greitai paruošiami šventiniai patiekalai, šventinio stalo patiekalų idėjos su nuotraukomis
Skaniausi Kalėdiniai pyragai
Geriausi Kalėdinių pyragų, tortų, sausainių receptai, kaip pagaminti skanų Kalėdinį pyragą, tortą
Kaip išdarinėti silkę
Silkės dorojimas, silkės filė išpjovimas, silkės iškaulinimas
Šašlyko marinavimas
Marinatas šašlykams ir mėsai, geriausi mėsos ir šašlykų marinatai, kaip marinatai veikia mėsą
Liofilizavimo įranga
Liofilizatoriai, liofilizavimo aparatai ir jų paskirtis, kaina, liofilizuoti vaisiai ir liofilizuotos uogos, kuo skiriasi mažieji ir pramoniniai liofilizatoriai, liofilizavimo verslas
Kalorijų lentelė
Kalorijų lentelė. Jei galvojate, kaip numesti svorio: kalorijos, kalorijų lentelė, kalorijų skaičiavimas,
Geriausi jautienos patiekalai
Skaniausi jautienos patiekalais ir geriausi jautienos receptai. Kaip pasigaminti befstrogeną, antrekotą, jautienos kepenų paštetą ir charčio sriubą.
Receptai
Agrastų džemas
Agrastų džemo receptas, kaip paruošti džemą iš agrastų,
Agrastų uogienė
Skanios uogienės iš agrastų gaminimo receptas
Agurkai su garstyčiomis žiemai
Agurkų marinavimas su garstyčiomis, klasikinis agurkų garstyčiose receptas
Agurkų marinavimas žiemai
Agurkų marinavimo receptai, agurkų konservavimas, agurkai žiemai.
Agurkų salotos žiemai
Agurkų mišrainė žiemai, kaip pasigaminti agurkų salotas žiemai, agurkų žiemai receptas.
Amerikietiškas obuolių pyragas
Amerikietiškas obuolių pyragas, amerikietiško obuolių pyrago receptas, amerikietiško obuolių pyrago gaminimas. Kaip pagaminti amerikietišką obuolių pyragą
Avienos plovas
Avienos plovo kirgiziškai receptas, kaip pagaminti skanų, minkštų ir birių ryžių plovą
Aviečių ir slyvų uogienė
Tiršta ir skani aviečių uogienė su slyvomis, išbandytas receptas
Aštri jautienos sriuba
Jautienos aštrios sriubos receptas. Kaip pasigaminti jautienos aštrią sriubą.
Aštriai marinuoti agurkėliai žiemai
Aštrios saldžiarūgštės traškios agurkų mišrainės žiemai receptas
Vedantieji
Naminio vyno gamyba
Naminis vynas, vyno gamyba, iš vynuogių, serbentų, obuolių, aviečių, vyno gaminimo procesas
Naujausi verslo skelbimai
Geltonžiedės sedulos uogienė
Kizilo uogienė ir džemas, geltonžiedės sedulos uogienė
Gaivus obuolių pyragas
Gaivus obuolių pyragas, gaivaus obuolių pyrago receptas, gaivaus obuolių pyrago gaminimas. Kaip pagaminti gaivų obuolių pyragą
Amerikietiškas obuolių pyragas
Amerikietiškas obuolių pyragas, amerikietiško obuolių pyrago receptas, amerikietiško obuolių pyrago gaminimas. Kaip pagaminti amerikietišką obuolių pyragą
Šašlyko marinavimas
Marinatas šašlykams ir mėsai, geriausi mėsos ir šašlykų marinatai, kaip marinatai veikia mėsą
Liofilizavimo įranga
Liofilizatoriai, liofilizavimo aparatai ir jų paskirtis, kaina, liofilizuoti vaisiai ir liofilizuotos uogos, kuo skiriasi mažieji ir pramoniniai liofilizatoriai, liofilizavimo verslas
Kalorijų lentelė
Kalorijų lentelė. Jei galvojate, kaip numesti svorio: kalorijos, kalorijų lentelė, kalorijų skaičiavimas,
Geriausi jautienos patiekalai
Skaniausi jautienos patiekalais ir geriausi jautienos receptai. Kaip pasigaminti befstrogeną, antrekotą, jautienos kepenų paštetą ir charčio sriubą.
Kaip paruošti vynuogines sraiges
Receptai su vynuoginėmis sraigėmis, kaip skaniai paruošti sraiges
Geriausi smidrų receptai
Kaip paruošti smidrus, smidrų receptas, smidrų patiekalai
Juodųjų serbentų naminis vynas
Naminis vynas iš juodųjų serbentų, įranga ir gaminimo procesas
Geriausios video instrukcijos
Naminio vyno gamybos filmas
Naminio vyno gaminimo instrukcinis filmas. video filmas apie vyno gamybos technologiją
Agurkų marinavimas
Agurkų marinavimo su česnakais ir garstyčiomis receptas ir pažingsninė instrukcija