Ramen sriuba - tai japoniškas makaronų sriubos patiekalas, kurį sudaro kiniški kvietiniai makaronai, patiekiami mėsos arba žuvies sultinyje, su priedais, pavyzdžiui, griežinėliais pjaustyta kiauliena, džiovintais jūros dumbliais, žaliaisiais svogūnais ir minkštai virtais kiaušiniais. Čia pateikiamas paprastas 4 porcijų ramen sriubos receptas.

Ramen sriubos ingredientai

Sriubos sultiniui jums reikės:

• 6 puodeliai vištienos arba kiaulienos sultinio
• 3 skiltelės sutrinto česnako
• 1 nedidelis imbiero gabalėlis, supjaustytas griežinėliais
• 2 šaukštai sojų padažo
• 2 šaukštai mirino
• 2 valg. š. Sakės

Sriubos pagrindui reikės:

• 4 pakuočių ramen makaronų
• 4 minkštai virtų kiaušinių
• 8 riekelės virtos kiaulienos šoninės arba kitos pasirinktos virtos mėsos
• 4 lapai „nori" jūros dumblių, supjaustytų nedideliais gabalėliais
• 4 plonais griežinėliais supjaustyti žalieji svogūnai
• pupelių daigų

Ramen sriubos gaminimas:

• Dideliame puode sumaišykite sultinį, česnaką, imbierą, sojų padažą, miriną ir sakę. Užvirinkite sultinį, tada sumažinkite ugnį ir virkite nuo 30 minučių iki valandos, kol skoniai susilies.
• Kol sultinys verda, paruoškite priedus. Išvirkite ramen makaronus pagal pakuotės instrukcijas, tada padalykite makaronus į keturis dubenėlius.
• Ant makaronų uždėkite virtos kiaulienos šoninės ar kitos mėsos gabalėlius, nori dumblius, griežinėliais pjaustytus žaliuosius svogūnus ir pupelių daigus.
• Kai sultinys bus paruoštas, perkoškite jį per smulkių akučių sietelį ir išmeskite kietąsias daleles. Karštu sultiniu užpilkite makaronus ir priedus.
• Galiausiai ant kiekvieno dubenėlio uždėkite po minkštai virtą kiaušinį, perpjautą per pusę.

Mėgaukitės gardžia namine ramen sriuba! Drąsiai keiskite ingredientus pagal savo skonį, pridėdami papildomų daržovių ar baltymų, kad sriuba būtų savita.