Skirtingų šeimininkių pagal šį receptą pagaminti baravykai gali labai skirtis. Kelių atrodytų smulkmenų laikymasis leis gauti net išrankų gurmaną sužavinčius  keptus baravykus.

Baravykų kepimo taisyklės

  Baravyką šiam kepimui atrinkite vidutinės brandos. Geriausias baravykas kai apačia iš baltumo pereina į švelnų žalsvumą. Tada baravykas įgauna maksimumą skonio ir aromato. Vėliau jis suminkštės, pavandenys ir atiduos daug naudingų medžiagų sporų gamybai. 
 Pjaustyti baravyką reikia apie 5 - 7 mm storio riekelėmis, geriau,kad abi pusės būtų plokščios.
 Baravyką geriausia kepti ant sviesto, sviestas neįgeria baravyko skonių kaip aliejus. Jis netgi paryškina baravyko skonį ir kvapą.
 Baravyką reikia labai gerai nusausinti prieš kepant. Prieš pjaustant baravykas apvalomas, nuskutamas kotelio paviršius. Baravykas plaunamas po tekančiu vandeniu ir nusausinamas rankšluoščiu. 
  Druska barstoma apvertus apkeptus baravykus.

 Baravyko kepimas

Ištirpdomas sviestas ir sudedamos baravyko riekelės. Geriausia naudoti Ghi sviestą nes įprastas sudega.

Kepama apie 1- 2 minutes priklausomai nuo supjaustymo storio, amžiaus ir grybo įgerto vandens. Trumpiausiai kepami plonesni, jaunesni ir sausesni grybai. Apverčiame baravykus ir pabarstome druska. Dar kepame porą minučių.

Jeri daug lijo bvaravykai bus įgėrę daug vandens ir taip paprastai jų iškepti nepavyks. Dedame pjaustytus baravykus ant keptuvės be sviesto. Jie po kurio laiko ima išskirti sultis. Palaukiam kol sultys nugaruos, dedam sviestą. Galim dėti ir įprastinį. Išeina labai skanūs, išorėje traškūs baravykai su minkštumu viduje. Skaniausias baravykų kepimo receptas