Šviežių kopūstų sriuba yra soti ir sveika sriuba, kurią galima gaminti iš įvairių ingredientų, tačiau dažniausiai pagrindinis ingredientas yra kopūstai. Kad sriuba būtų gardesnė ir sotesnė, galima pridėti ir kitų ingredientų, pavyzdžiui, bulvių, pupelių, grybų ar maltos mėsos. 

Ingredientai šviežių kopūstų sriubai: 

• 1 nedidelė kopūsto galva, susmulkinta.
• 2 morkos, nuluptos ir supjaustytos
• 2 susmulkinti salierų stiebai
• 1 susmulkintas svogūnas
• 3 skiltelės česnako, susmulkintos
• 6 puodeliai vištienos arba daržovių sultinio
• 1 skardinė kubeliais pjaustytų pomidorų
• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
• Druskos ir pipirų pagal skonį 

Šviežių kopūstų sriubos gaminimo eiga: 

• Įkaitinkite alyvuogių aliejų dideliame puode ant vidutinės ugnies.
• Sudėkite svogūną ir česnaką ir pakepinkite 2-3 minutes arba kol svogūnas taps permatomas.
• Sudėkite supjaustytus kopūstus, morkas ir salierus ir išmaišykite.
• Supilkite vištienos arba daržovių sultinį ir įdėkite skardinę supjaustytų pomidorų.
• Užvirinkite sriubą, tada sumažinkite ugnį iki silpnos ir virkite 30-40 minučių arba kol daržovės suminkštės.
• Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.

Patiekite karštą ir mėgaukitės!