Voveraites beveik kiekvienais metais renku iki pat sniego. Net sniegui iškritus dar pavyksta jų rasti pasislėpusias ir nesušalusias samanose. Deja jos būna labai prisisunkusios vandens, kepimui būna kiek guminės, nelabai tinkamos. O šiuo metu sandėliuke laukia daugybė moliūgų. Sultingų, prapjovus net sunka susikaupia ant nuopjovos. Odelė vis dar minkšta, labai lengva lupti. Kaip tik prasideda medžioklės sezonas ir vis kas nors pradžiugina šviežia stirniena. Būtent stirnienos sultinys bene geriausias trintai moliūgų ir voveraičių sriubai. 

   Kaip ir visoms sriuboms taip ir moliūgų sriubai labai svarbus sultinys. Sultiniui geriausia mėsa su kaulais - šonkauliai, kaklas, stuburas. 3 litrams vandens dedamas kilogramas mėsos. Dedama į šaltą vandenį. Mėsa nebus tokia skani, bet sultinys idealus. Verdama apie valandą. Tada dedami prieskoniai - čiobrelis, trintos kalendrų sėklos, juodųjų pipirų žirneliai, gelsvė, lauro lapai, džiovintas raudonėlis. Taip pat sudedame:

Du svogūnus ( 150 g ),
Dvi morkas ( 150 g),
Bulvę (100 g)
1 kg mėsos,
3 litrai vandens,
Šaukštas druskos, 
Saujelė čiobrelio, 4 lauro lapai, 10 kalendros sėklų, 5 juodųjų pipirų žirneliai, šakelė gelsvės, šaukštelis džiovinto raudonėlio. 

Kiekiai nurodyti kilogramui mėsos. Dar verdame apie valandą. Įdedame druskos, maltų pipirų, nepjaustytas ir neluptas česnako skilteles. Po 15 minučių nupilame sultinį.

   Paruošiame moliūgus. Tai gali būti paprastas gabaliukų virimas apie pusvalandį sultinyje. Skanesnė sriuba išeis moliūgus apkepinus apie 40 minučių orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje. Arba 20 minučių apkepinti ant grilio su kokybiškomis, pavyzdžiui obels ar slyvos anglimis. 

 Litrui sultinio reikės apie 600 g moliūgo. Iš 3 litrų sultinio liks 2 litrai. 

  Voveraites apiplauname, nusausiname. Kepiname spirgus, apie 100 g lašinukų 500 g voveraičių. Riebalams užkaitus dedame porą smulkiai pjaustytų svogūnų. Apskrudus svogūnams dedame  pjaustytas voveraites. Voveraitės ims leisti sultis, kepiname kol sulčių  beveik nelieka. Maišome. Jei voveraičių daug kepame per kelis kartus, kad keptuvėje jų būtų vienas sluoksnis. Galiausiai įdedame sviestą ir jame kiek pakepiname voveraites.

100 g lašinukų,
500 g voveraičių,
2 svogūnai apie 150 g
4 česnako skiltelės,
50 g sviesto,

  Virimo puode supilame sultinį, dedame orkaitėje keptus moliūgus. verdame apie penkiolika minučių. Šviežius moliūgus verdame apie pusvalandį, kol suminkštės. Suminkšėjimo laikas gali priklausyti nuo veislės ir šviežumo. Po pusvalandžio dedame voveraites, porą pjaustytų česnako skiltelių. Užvirus nuimame nuo ugnies ir paliekame 10 minučių bręsti. Tada masę sublenderiuojame. 

Vėl kaitiname moliūgų sriubą. Dedame 

 2 česnako skilteles,
 Pundelį šviežių petražolių,
 Šaukštelį druskos,
 Pusę šaukštelio juodųjų pipirų,
150 g neriebios giretinėlės,

Užvirus sublenderiuojame.

Dar 10 minučių palaikome pilnai pasiskirstyti skoniams išjungus ugnį ant įkaitusių viryklės grotelių.