Voveraites beveik kiekvienais metais renku iki pat sniego. Net sniegui iškritus dar pavyksta jų rasti pasislėpusias ir nesušalusias samanose. Deja jos būna labai prisisunkusios vandens, kepimui būna kiek guminės, nelabai tinkamos. O šiuo metu sandėliuke laukia daugybė moliūgų. Sultingų, prapjovus net sunka susikaupia ant nuopjovos. Odelė vis dar minkšta, labai lengva lupti. Kaip tik prasideda medžioklės sezonas ir vis kas nors pradžiugina šviežia stirniena. Būtent stirnienos sultinys bene geriausias trintai moliūgų ir voveraičių sriubai.
Kaip ir visoms sriuboms taip ir moliūgų sriubai labai svarbus sultinys. Sultiniui geriausia mėsa su kaulais - šonkauliai, kaklas, stuburas. 3 litrams vandens dedamas kilogramas mėsos. Dedama į šaltą vandenį. Mėsa nebus tokia skani, bet sultinys idealus. Verdama apie valandą. Tada dedami prieskoniai - čiobrelis, trintos kalendrų sėklos, juodųjų pipirų žirneliai, gelsvė, lauro lapai, džiovintas raudonėlis. Taip pat sudedame:
Du svogūnus ( 150 g ),
Dvi morkas ( 150 g),
Bulvę (100 g)
1 kg mėsos,
3 litrai vandens,
Šaukštas druskos,
Saujelė čiobrelio, 4 lauro lapai, 10 kalendros sėklų, 5 juodųjų pipirų žirneliai, šakelė gelsvės, šaukštelis džiovinto raudonėlio.
Kiekiai nurodyti kilogramui mėsos. Dar verdame apie valandą. Įdedame druskos, maltų pipirų, nepjaustytas ir neluptas česnako skilteles. Po 15 minučių nupilame sultinį.
Paruošiame moliūgus. Tai gali būti paprastas gabaliukų virimas apie pusvalandį sultinyje. Skanesnė sriuba išeis moliūgus apkepinus apie 40 minučių orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje. Arba 20 minučių apkepinti ant grilio su kokybiškomis, pavyzdžiui obels ar slyvos anglimis.
Litrui sultinio reikės apie 600 g moliūgo. Iš 3 litrų sultinio liks 2 litrai.
Voveraites apiplauname, nusausiname. Kepiname spirgus, apie 100 g lašinukų 500 g voveraičių. Riebalams užkaitus dedame porą smulkiai pjaustytų svogūnų. Apskrudus svogūnams dedame pjaustytas voveraites. Voveraitės ims leisti sultis, kepiname kol sulčių beveik nelieka. Maišome. Jei voveraičių daug kepame per kelis kartus, kad keptuvėje jų būtų vienas sluoksnis. Galiausiai įdedame sviestą ir jame kiek pakepiname voveraites.
100 g lašinukų,
500 g voveraičių,
2 svogūnai apie 150 g
4 česnako skiltelės,
50 g sviesto,
Virimo puode supilame sultinį, dedame orkaitėje keptus moliūgus. verdame apie penkiolika minučių. Šviežius moliūgus verdame apie pusvalandį, kol suminkštės. Suminkšėjimo laikas gali priklausyti nuo veislės ir šviežumo. Po pusvalandžio dedame voveraites, porą pjaustytų česnako skiltelių. Užvirus nuimame nuo ugnies ir paliekame 10 minučių bręsti. Tada masę sublenderiuojame.
Vėl kaitiname moliūgų sriubą. Dedame
2 česnako skilteles,
Pundelį šviežių petražolių,
Šaukštelį druskos,
Pusę šaukštelio juodųjų pipirų,
150 g neriebios giretinėlės,
Užvirus sublenderiuojame.
Dar 10 minučių palaikome pilnai pasiskirstyti skoniams išjungus ugnį ant įkaitusių viryklės grotelių.
Įmonės produktai
Paveikslėlis | Pavadinimas | Trumpas aprašymas | Kaina |
---|---|---|---|
|
Obuolių sulčių presas | Sraigtinis, Rankinis Presas Obuoliams Spausti, Pirkite Internetu | |
![]() |
Rūkyta mėsa Molėtuose | Mėsos Rūkyklos Molėtuose, Prekyba Rūkyta Mėsa Molėtuose | |
![]() |
Rūkyta žuvis Molėtuose | šviežiai Rūkyta žuvis Molėtuose, Rūkyta Seliava, Stinta, Strimėlė | |
![]() |
Šviežia mėsa Molėtuose | Aviena, Jautiena, Elniena Molėtuose, Prekyba šviežia Aviena, Brandinta Jautiena Ir Elniena Molėtuose | |
![]() |
Šviežios daržovės Molėtuose | Prekyba šviežiomis Daržovėmis Molėtuose, Naminiai Pomidorai, šparagai, Svogūnai, Obuoliai Molėtuose |
Receptai
Agrastų džemas
Agrastų džemo receptas, kaip paruošti džemą iš agrastų,
Agrastų uogienė
Skanios uogienės iš agrastų gaminimo receptas
Agurkai su garstyčiomis žiemai
Agurkų marinavimas su garstyčiomis, klasikinis agurkų garstyčiose receptas
Agurkų marinavimas žiemai
Agurkų marinavimo receptai, agurkų konservavimas, agurkai žiemai.
Agurkų salotos žiemai
Agurkų mišrainė žiemai, kaip pasigaminti agurkų salotas žiemai, agurkų žiemai receptas.
Amerikietiškas obuolių pyragas
Amerikietiškas obuolių pyragas, amerikietiško obuolių pyrago receptas, amerikietiško obuolių pyrago gaminimas. Kaip pagaminti amerikietišką obuolių pyragą
Avienos plovas
Avienos plovo kirgiziškai receptas, kaip pagaminti skanų, minkštų ir birių ryžių plovą
Aviečių ir slyvų uogienė
Tiršta ir skani aviečių uogienė su slyvomis, išbandytas receptas
Aštri jautienos sriuba
Jautienos aštrios sriubos receptas. Kaip pasigaminti jautienos aštrią sriubą.
Aštriai marinuoti agurkėliai žiemai
Aštrios saldžiarūgštės traškios agurkų mišrainės žiemai receptas
Vedantieji
Naminio vyno gamyba
Naminis vynas, vyno gamyba, iš vynuogių, serbentų, obuolių, aviečių, vyno gaminimo procesas
Geltonžiedės sedulos uogienė
Kizilo uogienė ir džemas, geltonžiedės sedulos uogienė
Gaivus obuolių pyragas
Gaivus obuolių pyragas, gaivaus obuolių pyrago receptas, gaivaus obuolių pyrago gaminimas. Kaip pagaminti gaivų obuolių pyragą
Amerikietiškas obuolių pyragas
Amerikietiškas obuolių pyragas, amerikietiško obuolių pyrago receptas, amerikietiško obuolių pyrago gaminimas. Kaip pagaminti amerikietišką obuolių pyragą
Šašlyko marinavimas
Marinatas šašlykams ir mėsai, geriausi mėsos ir šašlykų marinatai, kaip marinatai veikia mėsą
Liofilizavimo įranga
Liofilizatoriai, liofilizavimo aparatai ir jų paskirtis, kaina, liofilizuoti vaisiai ir liofilizuotos uogos, kuo skiriasi mažieji ir pramoniniai liofilizatoriai, liofilizavimo verslas
Kalorijų lentelė
Kalorijų lentelė. Jei galvojate, kaip numesti svorio: kalorijos, kalorijų lentelė, kalorijų skaičiavimas,
Geriausi jautienos patiekalai
Skaniausi jautienos patiekalais ir geriausi jautienos receptai. Kaip pasigaminti befstrogeną, antrekotą, jautienos kepenų paštetą ir charčio sriubą.
Kaip paruošti vynuogines sraiges
Receptai su vynuoginėmis sraigėmis, kaip skaniai paruošti sraiges
Geriausi smidrų receptai
Kaip paruošti smidrus, smidrų receptas, smidrų patiekalai
Juodųjų serbentų naminis vynas
Naminis vynas iš juodųjų serbentų, įranga ir gaminimo procesas
Geriausios video instrukcijos
Naminio vyno gamybos filmas
Naminio vyno gaminimo instrukcinis filmas. video filmas apie vyno gamybos technologiją
Agurkų marinavimas
Agurkų marinavimo su česnakais ir garstyčiomis receptas ir pažingsninė instrukcija