Triušio mėsa švelni ir sultinga, ypač jaunų triušių. Triušių mėsą galima trumpai gaminti, ji bus minkšta. 

250 g triušienos be kaulų,
250 g bulvių,
100 g morkų,
100 g svogūnų,
3 česnako skiltelės,
100 g ghi sviesto,
50 g melsvojo pelėsinio sūrio,
100 ml grietinėlės,
200 ml vištienos ar triušio kauliukų sultinio,
Pundelis petražolių ir stiebas gelsvės,
Šaukštelis druskos ( arba mažiau jei sultinys sūrus)

  Įkaitinam sviestą ir apkepinam smulkiai pjaustytus svogūnus ir keletą česnako galvučių. Apskrudus svogūnams kiek atitraukiame į šoną ir dedame triušio ganaliukus. Galima panaudoti kiek aliejaus jei svogūnai sugėrė. Arba dedame į puodą kuriame troškinsime. Apkepinus triušio gabaliukus dedame į puodą.  Ant sviesto apkepinam smulkiai pjaustytas bulves, sudedama smulkiai pjaustytas morkas. Apkepinus vėl dedame į puodą. 

  Sumaišome, kaitiname ir puilame sultinį. Patroškiname ant mažos ugnies apie 20 minučių jei triušis jaunas. Kuo triušis senesnis tuo ilgiau troškiname. Prieš pabaigą suberiame smulkintą pelėsinį sūrį. Sūriui ištirpus sudedame pjaustytas petražoles, gelsvę, likusius smulkiai supjaustytus česnakus, įdedame druską. Užvirus supilame grietinėlę, kai užvirs išjungiame ir uždarome dangčiu dešimčiai minučių.