Šalta vyšnių sriuba yra tradicinis Vengrijos patiekalas, kuris paprastai patiekiamas kaip desertas arba lengvas patiekalas karštais vasaros mėnesiais. Sriuba gaminama iš saldžių ir karčių vyšnių ir patiekiama atšaldyta, todėl yra gaivus ir skanus patiekalas. Skanus ir lengvas šaltos vyšnių sriubos receptas.

Vyšnių sriubos ingredientai:

• 500 gr saldžių vyšnių arba trešnių be kauliukų ir perpjautų pusiau
• 500 gr rūgščių vyšnių, be kauliukų ir perpus perpjautų
• 4 puodeliai vandens
• 1 cinamono lazdelė
• 1/2 puodelio cukraus
• 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
• 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
• 1 puodelis grietinės
• Galima pridėti: plaktą grietinėlę, mėtų lapelių

Vyšnių sriubos gaminimas:

• Dideliame puode sumaišykite vyšnias, vandenį, cinamono lazdelę, cukrų ir citrinos sultis.
• Mišinį užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite 20-25 min. arba kol vyšnios suminkštės ir išvirs.
• Nedideliame dubenėlyje suplakite kukurūzų krakmolą ir 1/4 puodelio šalto vandens, kol mišinys taps vientisas.
• Supilkite kukurūzų krakmolo mišinį į vyšnių sriubą ir gerai išmaišykite. Nuolat maišydami virkite sriubą, kol ji sutirštės ir taps blizgi.
• Nukelkite sriubą nuo ugnies ir leiskite jai kelias minutes atvėsti.
• Įmaišykite grietinę ir gerai išmaišykite.
• Sriubą laikykite šaldytuve, kol ji atvės, mažiausiai 2 valandas arba per naktį.

Patiekite vyšnių šaltą sriubą šaltą, papuoštą plakta grietinėle ir, jei norite, mėtų lapeliais.