Šventiniam stalui pradedama ruoštis keletas savaičių prieš šventę. Atrenkamos įdomiausių šventinių pateikalų idėjos, imami ruošti patiekalai kuriems reikia ilgo ruošimo. Norint, kad šventė būtų visiems džiugi verta pasidomėti svečių mėgstamais patiekalais ir sužinoti ar nėra alergiškų kokiems nors maisto produktams. Dažniausiai alergijas sukelia didžiojo aštuoneto produktai : kiaušiniai, pienas, žemės riešutai, kiti riešutai, javai, žuvis, vėžiagyviai, soja. Taip pat prie  alergijas sukeliančių priskiriami kiviai, papajos. 

   Dažniausiai šventiniai patiekalai gaminami iš to kam priešventiniu laikotarpiu prekybos centrai suteikia didžiausias nuolaidas. Kaip taisyklė geros nuolaidos duodamos lašišai, antienai, kalakutams. Tokių produktų ilgai laikyti neišeina ir po apsiprekinimo skubama kuo greičiau paruošti. Nors paskutiniu metu aukštesnių pajamų šeimose apsiprekinama nedideliuose butikuose. Juose galima surasti geresnės kokybės produktų, mėsos, sūrių, žuvies.

  Dažniausiai šventiniam stalui paruošiamas vienas ar keli karštieji patiekalai ir patiekiami šalti užkandžiai. Pažengęs kulinaras stengiasi paruošti bent vieną išskirtinį patiekalą kuris nustebins svečius.

  Karštieji šventiniai patiekalai

Ant šventinio stalo tradiciškai būna bent vienas karštasis patiekalas. Tradicijos kiek banguoja, šventinis patiekalas užsimiršta, paskui vėl atsimenamas ir vėl tampa populiariu. Ant šventinio stalo mėgstama patiekti visą iškeptą vištą, populiarėja kalakutai ir gana stipriai atpigusios antys. Eksperimentuojama su jautienos rostbifu - jautienos kepsniu. O dauguma ant stalo, ypač senesnės kartos kulinarai labai  mėgsta pateikti zrazus. 

Klasikiniai zrazai tai jautienos mėsoje įvyniotas faršas, kiaušinis, grybai, svogūnai ar kitokie įdarai. Dauguma šeiminininkių labiau mėgsta kaiulienos ar vištienos zrazus. Daug paprasčiau gauti minkštą zrazą. Zrazo apvalkalui mėsa plonai išmušama. Į vidų dedami įdarai ir sutvirtinama segtukais. Paruoštas zrazas apkepinamas ir dedamas į puodą su verdančiu sultiniu. Zrazo receptas paspaudus šią aktyvią ir saugią nuorodą.

Rostbifui naudojamas didelis jautienos gabalas. Idealiausia yra jautienos išpjova, dažniausiai naudojama jautienos kumpio išpjova. Ji kiek minkštesnė nei likęs kumpis. Jautienos gabalas kiek pamarinuojamas, galima į vidų įdėti česnako gabalėlių. Jautienos gabalas apskrudinamas iš visų pusių ant kietos keptuvės. .  Apskrudinimas neleis mėsos sultims išgaruoti kai ji bus įdėta apie valandai į orkaitę. Po orkaitės kepsnį reikia palaikyti apie pusvalandį, kad sultys tolygiai pasiskirstytų po kepsnį. Ant stalo pateikiama dar karštas ir supjaustytas. Rostbifo receptas paspaudus šią saugią aktyvią nuorodą.

Pastaruoju metu atsirado gana didelis ančių pasirinkimas. Antį paruošti nėra paprasta, ji dažnai išeina kieta. Daugh kas labiau mėgsta gaminti vištą orkaitėje nes ji garantuotai bus minkšta. Tačiau antis dažniausiai būna sodresnio skonio. Pabandykite antį su kizilo ( geltonžiedės sedulos) džemu, labai dera. Antį, vištą, kalakutą prieš kepant reikėtų pamarinuoti. Marinatu tepama išorė ir vidus. Į paukščio vidų dedamas įdaras iš obuolių, kruopų, razinų. 

Šaltieji šventiniai patiekalai

Didžioji šventinio stalo dalis padengiama šaltaisiais patiekalais. Kulinarų išmonei ruošiant šaltuosius patiekalus nėra ribų. Daugybę patiekalų galima įsigyti parduotuvėje, ypač skanių šaltųjų patiekalų būna nedidelėse ūkininkų parduotuvėse. Gaminami nedideliais kiekiais, skirti greitam pardavimui jie turi mažiau konservantų ir dažniausiai pagaminti iš kokybiškesnių produktų. 

Paštetai vieni iš mėgstamiausių šventinio stalo patiekalų. Ypač mėgstami paštetai iš kepenų. Šventiniam stalui itin tinka paštetai iš žasies kepenų. Tai jau pirktiniai prancūziški paštetai. Patiems pasigaminti dažniausiai naudojami jautienos kepenys. Jautienos kepenys sausos, dėl to pridedama riebios kiaulienos ( pažandė, lašiniai). Susmulkinama kartu įdedant apkepintų svogūnų, morkų, grybų. Klasikinis jautienos kepenų receptas paspaudus šią saugią aktyvią nuorodą.

Vyniotiniai nėra sunkiai gaminami. Tikriausiai pats paprasčiausias yra kiaulienos kulninės vyniotinis. Švelni ir gana riebi mėsa idealiai tinka šventiniam stalui. Vyniotinių prikurti galima įvairių. Dažniausiai vyniotinio išorei imamas mėsos gabaliukas ir viduje įvyniojamas kitokio tipo mėsos gabaliukas, faršas, daržovės. 

Labai įdomus troškintos silkės receptas. Troškinant su svogūnais, razinomis apie 3 valandas suminkštėja net stuburo kaulas. Derinys labai įspūdingo, sodraus skonio. Patiekalas skanus karštas ir šaltas.

Greitai paruošiami šventiniai patiekalai

  Dalį šventinio stalo patiekalų galima paruošti greitai.  Ypač greiti šventiniai patiekalai tinka jaunimo šventiniam stalui. Greitai paruošti patiekalus galima iš lašišos, vištienos, padaryti suktinukus iš lavašo.

Lavašo suktinukai labai greitai paruošiami. Tuo pačiu galima paruošti labai skanius užkandžius. Suktinuke geriausia suderinti žuvį, krabų lazdeles su įvairiomis daržovėmis. papildomą skonį suteikia pertepimas pikantiška užtepėle, sūriu. 

Greitai patiekalai pagaminami iš vištienos sparnelių, blauzdelių, kumpelių. Vištiena ištepama marinatu, galima panaudoti pirktinį skirtą vištienai. Vištiena sudedama į orkaitės padėklą ir kepama apie 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje

 Saldieji šventiniai patiekalai

Koks šventinis stalas be saldžiųjų patiekalų. Parduotuvėje bus diderlis įvairių pytragų ir tortų pasirinkimas. Nors paties pagamintas pyragas ar tortas gali nustebinti svečius. Pirktiniai pyragai ir tortai iš supermarketų labai jau standartinio skonio. Gerokai kokybiškesni pagaminti specializuotose konditerijos cechuose.

Obuolių pyragas su kondensuotu pienu drąsiai gali būti priskiriamas prie geriausių pyragų. Jis minkštas, drėgnas ir puikaus kontrastuojančio skonio.  Obuolių pyragui reikėtų parinkti rūgštesnius obuolius. 

Egzotiniai šventiniai patiekalai

Jei šventėje dalyvauja kulinaras beveik visada galima sulaukti kokio nors egzotinio patiekalo. Egzotiniam patiekalui reikia kokybiškos žaliavos. Dažniausiai mėgstama kokybiška brandinta jautiena, elniena. Taip pat išskirtiniai avienos gabaliukai. Daug kas pamėgo tartarus kuriuos dažniausiai daro iš jautienos, veršienos. 

Kulinaras greitai paruoš kepsnį iš brandintos elnienos. Minutė vienai pusei, apsukam pabarstom druska ir pipirais, apkepam minutę kitą pusę.