Šis britų pamėgtas jautienos patiekalas turi daug pagaminimo receptų. Esminis šio patiekalo bruožas tai vienu metu gaminamas didelis jautienos gabalas. Jautiena gaunama minkšta ir sultinga. Rostbifui tinkami kelios jaučio dalys. Idealiausias variantas jautienos išpjova, tačiau iš jos galima pasidaryti ir geresnių patiekalų. Populiariausia jautienos kumpio išpjova, minkštesnė nei likęs kumpis. Šis mėsos gabalas būna apvalus, neperskirtas plėvių. Vientisas gabalas sveria apie 1,5 - 2 kilogramus.
Ištraukus jautienos gabalą iš šaldytuvo jį reikėtų kokią valandą palaikyti šiltai. Temperatūra turi tolygiai pasiskirstyti po visą gabalą. Mėsos gabalą apipilam aliejumi ir juo įtrinam. Pabastome druska, pipirais ir prieskoniais.
Į nedidelį indą įpilame kiek aliejaus, gerai įkaitinam. Jautieną reikėtų apskrudinti iš visų pusių. Patogu rostbifą vartyti naudojant kepimo žnyples. Skrudinama kelios minutės iki susidarys luobelė.
Toliau jautienos kepsnio laukia orkaitė. Į kepimo dėklą įdedame saliero kotus, svogūną, neluptą česnako galvą. Supjaustome stambiai kelias morkas. Iš prieskonių tradiciškai naudojamas lauro lapas, rozmarinai, čiobreliai. Uždedame ant daržovių apskrudintą jautienos gabalą.
Orkaitė turėtų būti įkaitinta iki 180 laipsnių. Jautienos kepsnį paliksime orkaitėje valandai ir penkiolikai minučių. Ištraukę iš orkaitės rostbifą atidedame ir leidžiame pusvalandį pailsėti. Kepamos mėsos sultys renkasi mėsos viduryje. Vėstant mėsai sultys pasiskirsto tolygiai po visą gabalą.
Padažas jautienos kepsniui
Likusios daržovės ir prieskoniai panaudojami padažui. Česnakas išlukštenamas, dedamas atgal, kaitinama pabarstant šaukštą miltų. Viskas traiškoma. Supilama pusė stiklinės raudono vyno. Labai tiks keli šaukštai bruknių uogienės. Išmaišoma ir supilama apie litras riebaus jautienos sultinio. Verdama apie pusvalandį kol vėsta mėsa. Jei iš jautienos kepsnio išsiskiria sultys jas supilame į padažą. Padažą pilame per sietelį ir išspaudžiame samčiu.
Rostbifo pateikimas
Rostbifas supjaustomas apie centimetro storio gabaliukais. Lėkštėje puikiai derės su bulvių koše. Sudedame mėsą ir užpilame padažu. Labai papaildomai tiks krienų padažas su majonezu.
Įmonės produktai
Paveikslėlis | Pavadinimas | Trumpas aprašymas | Kaina |
---|---|---|---|
|
Obuolių sulčių presas | Sraigtinis, Rankinis Presas Obuoliams Spausti, Pirkite Internetu | |
![]() |
Rūkyta mėsa Molėtuose | Mėsos Rūkyklos Molėtuose, Prekyba Rūkyta Mėsa Molėtuose | |
![]() |
Rūkyta žuvis Molėtuose | šviežiai Rūkyta žuvis Molėtuose, Rūkyta Seliava, Stinta, Strimėlė | |
![]() |
Šviežia mėsa Molėtuose | Aviena, Jautiena, Elniena Molėtuose, Prekyba šviežia Aviena, Brandinta Jautiena Ir Elniena Molėtuose | |
![]() |
Šviežios daržovės Molėtuose | Prekyba šviežiomis Daržovėmis Molėtuose, Naminiai Pomidorai, šparagai, Svogūnai, Obuoliai Molėtuose |
Kategorijos straipsniai
Velykų receptai
Desertų Velykoms receptai, karštųjų Velykinių patiekalų, užkandžių receptai Velykoms, tradicinių Velykinių patiekalų receptai
Velykų valgiai
Skaniausi valgiai Velykoms, karštieji Velykiniai valgiai, užkandžiai, saldieji valgiai Velykoms
Top 10 šventiniai patiekalai
Šventinio stalo patiekalai, karšti ir šalti šventiniai patiekalai, greitai paruošiami šventiniai patiekalai, šventinio stalo patiekalų idėjos su nuotraukomis
Skaniausi Kalėdiniai pyragai
Geriausi Kalėdinių pyragų, tortų, sausainių receptai, kaip pagaminti skanų Kalėdinį pyragą, tortą
Kaip išdarinėti silkę
Silkės dorojimas, silkės filė išpjovimas, silkės iškaulinimas
Šašlyko marinavimas
Marinatas šašlykams ir mėsai, geriausi mėsos ir šašlykų marinatai, kaip marinatai veikia mėsą
Liofilizavimo įranga
Liofilizatoriai, liofilizavimo aparatai ir jų paskirtis, kaina, liofilizuoti vaisiai ir liofilizuotos uogos, kuo skiriasi mažieji ir pramoniniai liofilizatoriai, liofilizavimo verslas
Kalorijų lentelė
Kalorijų lentelė. Jei galvojate, kaip numesti svorio: kalorijos, kalorijų lentelė, kalorijų skaičiavimas,
Geriausi jautienos patiekalai
Skaniausi jautienos patiekalais ir geriausi jautienos receptai. Kaip pasigaminti befstrogeną, antrekotą, jautienos kepenų paštetą ir charčio sriubą.
Receptai
Agrastų džemas
Agrastų džemo receptas, kaip paruošti džemą iš agrastų,
Agrastų uogienė
Skanios uogienės iš agrastų gaminimo receptas
Agurkai su garstyčiomis žiemai
Agurkų marinavimas su garstyčiomis, klasikinis agurkų garstyčiose receptas
Agurkų marinavimas žiemai
Agurkų marinavimo receptai, agurkų konservavimas, agurkai žiemai.
Agurkų salotos žiemai
Agurkų mišrainė žiemai, kaip pasigaminti agurkų salotas žiemai, agurkų žiemai receptas.
Amerikietiškas obuolių pyragas
Amerikietiškas obuolių pyragas, amerikietiško obuolių pyrago receptas, amerikietiško obuolių pyrago gaminimas. Kaip pagaminti amerikietišką obuolių pyragą
Avienos plovas
Avienos plovo kirgiziškai receptas, kaip pagaminti skanų, minkštų ir birių ryžių plovą
Aviečių ir slyvų uogienė
Tiršta ir skani aviečių uogienė su slyvomis, išbandytas receptas
Aštri jautienos sriuba
Jautienos aštrios sriubos receptas. Kaip pasigaminti jautienos aštrią sriubą.
Aštriai marinuoti agurkėliai žiemai
Aštrios saldžiarūgštės traškios agurkų mišrainės žiemai receptas
Vedantieji
Naminio vyno gamyba
Naminis vynas, vyno gamyba, iš vynuogių, serbentų, obuolių, aviečių, vyno gaminimo procesas
Naujausi verslo skelbimai
Geltonžiedės sedulos uogienė
Kizilo uogienė ir džemas, geltonžiedės sedulos uogienė
Gaivus obuolių pyragas
Gaivus obuolių pyragas, gaivaus obuolių pyrago receptas, gaivaus obuolių pyrago gaminimas. Kaip pagaminti gaivų obuolių pyragą
Amerikietiškas obuolių pyragas
Amerikietiškas obuolių pyragas, amerikietiško obuolių pyrago receptas, amerikietiško obuolių pyrago gaminimas. Kaip pagaminti amerikietišką obuolių pyragą
Šašlyko marinavimas
Marinatas šašlykams ir mėsai, geriausi mėsos ir šašlykų marinatai, kaip marinatai veikia mėsą
Liofilizavimo įranga
Liofilizatoriai, liofilizavimo aparatai ir jų paskirtis, kaina, liofilizuoti vaisiai ir liofilizuotos uogos, kuo skiriasi mažieji ir pramoniniai liofilizatoriai, liofilizavimo verslas
Kalorijų lentelė
Kalorijų lentelė. Jei galvojate, kaip numesti svorio: kalorijos, kalorijų lentelė, kalorijų skaičiavimas,
Geriausi jautienos patiekalai
Skaniausi jautienos patiekalais ir geriausi jautienos receptai. Kaip pasigaminti befstrogeną, antrekotą, jautienos kepenų paštetą ir charčio sriubą.
Kaip paruošti vynuogines sraiges
Receptai su vynuoginėmis sraigėmis, kaip skaniai paruošti sraiges
Geriausi smidrų receptai
Kaip paruošti smidrus, smidrų receptas, smidrų patiekalai
Juodųjų serbentų naminis vynas
Naminis vynas iš juodųjų serbentų, įranga ir gaminimo procesas
Geriausios video instrukcijos
Naminio vyno gamybos filmas
Naminio vyno gaminimo instrukcinis filmas. video filmas apie vyno gamybos technologiją
Agurkų marinavimas
Agurkų marinavimo su česnakais ir garstyčiomis receptas ir pažingsninė instrukcija