Flat white, nors jis egzistuoja jau apie keturiasdešimt metų, tik pastaruosius penkerius metus tikrai įgijo populiarumą. Šis pieno pagrindu paruoštas espresso gėrimas laimėjo kavos mėgėjų širdis savo kreminėmis tekstūromis ir skaniu skoniu. Tačiau daugelis klausia, kaip geriausiai paruošti ir mėgautis šiuo gėrimu, taip pat kokie jo skirtumai nuo panašių gėrimų, tokių kaip kapučino, latte ir cortado. Flat white kilmė yra šiek tiek miglota. Yra nesutarimų, kas pirmas sukūrė šį kavos gėrimą. Ar tai buvo australai? Ar naujieji zelandiečiai? Tikriausiai niekada nesužinosime tiksliai! Net po 40 metų jie vis dar diskutuoja, kas sukūrė pirmąjį… Kalbant apie pavadinimą, istorikai pripažįsta, kad tikrosios šio termino kilmės greičiausiai taip pat niekada nesužinosime. Taigi, flat white kilmė lieka paslaptimi, tačiau žinoma, kad yra teisingas būdas jį pagaminti, vienintelis tikras „receptas“, kuris išskiria jį iš kitų pieno pagrindu pagamintų kavų. Mes pateiksime jį žemiau!

Flat White kavos ingredientai:

1 dvigubas espresso (apie 30 ml espresso kavos)

150 ml pieno (geriausia naudoti riebų pieną, kad būtų geras mikroputų sluoksnis)

Flat White kavos gaminimas:

Pasigaminkite espresso - paruoškite dvigubą espresso naudodami espresso aparatą arba, jei neturite aparato, galite naudoti stiprią kavą iš kitos metodikos.

Garuokite pieną - naudodami garų plaktuvą, suputokite pieną, kol jis taps švelniai šiltas (apie 65°C) ir susidarys smulkios, tankios putos. Svarbu, kad pienas būtų kreminis, bet be didelių burbuliukų, kaip latte ar kapučino.

Jei neturite garų plaktuvo, galite naudoti pieno putų plaktuvą arba šildyti pieną ir plakti rankiniu būdu, kol pasieksite norimą tekstūrą.

Sujunkite espresso ir pieną - puodelį supilkite paruoštą espresso. Atsargiai užpilkite švelniai suputotą pieną ant espresso, kad gautumėte vientisą, kreminį gėrimą. Svarbu, kad pieno putos būtų lengvos ir kreminės, o ne purios ir storos.

Patiekite - mėgaukitės savo švelniu ir kreminiu flat white, kuris puikiai subalansuoja espresso skonį ir pieno tekstūrą!