Liepos mėnesį voveraičių priauga tiek, kad net sunku surinkti. Jos pagaliau išlenda iš samanų neliestomis grybieniomis nudažydamos jas ryškiai geltona spalva. Bėda, kad jos jau gana neskanios. Grybiena per mėnesį augimo išsenka, lieka gerokai mažiau naudingų medžiagų. Jau kaip ir nesulyginsi su pirmosiomis voveraitėmis. O jų kiek gaila panaudoti trintai vboveraičių sriubai. Kiek skaniau būna voveraitės sausesnėse vietose, kur auga kiek ilgiau ir sugeba sukaupti daugiau skoninių medžiagų.  Tačiau tokios voveraitės idealiai tiks trintai voveraičių sriubai. Iš vasaros antros pusės voveraičių itin kvapios sriubos neišeis, tačiau skonis bus tarp geriausių sriubų. 

Čia receptas  6 žmonėms, kai voveraičių neperkam turguje o patys susirenkam miške žinodami vietas. Na kai jų daug ir superka voveraites po 1,5 euro už kilogramą. Gal ir turguje bus pigu.

Trintos voveraičių sriubos receptas

1 kg voveraičių,
2 dideli svogūnai, 250 g,
3 didelės morkos, 350 g,
4 didelės bulvės, 400g,
200 ml liesos ( 12 proc) grietinėlės,

Sviesto 100 g,
Aliejaus 50g,

Druskos šaukštelis,
Pusė šaukštelio juodųjų pipirų,
1 ankštis  aitriosios paprikos,
Česnako galvutė,

1,5 lito sultinio ( vištiena, jautiena, daržovės)

Žiupsnelis krapų viršūnėlių 

Trintos voveraičių sriubos gaminimas

Trintai sriubai paruošti reikės puodo storu dugnu ir keptuvės. Pradedame nuo bulvių kurias išverdame iki paminkštėjimo ir nupilame vandenį. Supilame sultinį, geriau karštą. 

Kepame smulkiai pjaustytus svogūnus aliejuje. Svogūnus dedame į gerai įkaitintą aliejų ir dalį kiek apskrudiname. Dedame į puodą su bulvėmis. Jei piltas šaltas sultinys, užkaitiname ir išjungiame.

Morkas sutarkuojame su burokine tarka. Apkepiname iki apskrudimo karštame aliejuje. Sudedame į puodą.

Ant įkaitintos keptuvės be jokio aliejaus ir sviesto dedame kiek pamaigytas ar supjaustytas voveraites. Neturėtų būti storu sluoksniu, tai greičiausiai reikės kepti tokį kiekį per 2 kartus. Dažniausiai voveraitės išleidžia daug skysčio kurį nupilam į puodą. Dedam sviesta ir kepinam svieste. Antrame kepime įdedam pjaustytą aitriąją papriką. Mėgstu išimti sėklytes ir padidinti mėsingos čili dalies. Ji ne tokia aštri, duoda subtilaus aštrumno lyginant su sėklytėmis. Kurios dažniausiai būna sudedamoji aitriųjų paprikų miltelių dalis. 
  Keptas voveraites dedam į puodą ir įjungiam ugnį. Verdam sriubą apie 20 minučių. Sudedam druską, juoduosius pipirus, česnaką. Išjungiam ugnį ir uždengę puodą dangčiu palaikom 10 - 15 minučių. Turint kantrybės ir 30 minučių bus pats tas. Tas skonių susimaišymas labai svarbus gerai trintų voveraičių sriubai išvirti. 10 minučių iki stop'o sudedam pjaustytas krapų viršūnėles.

 Sutrinam sriubą ir užverdam. Kai užvirė, sumažinam ugnį ir maišant pilam grietinėlę. Neleidžiam užvirti ir sutrinam. Dar palaikom 5 - 7 minutes.

Į sriubą galima įdėti apskrudintus vištos gabaliukus. Galima įdėti duonos skrebučius. Galima užberti kieto sūrio drožlių.
  Tačiau skaniausia trinta voveraičių sriuba be nieko. Ypač pirmą kartą metuos.